麦仁是一种粮食，粗粮的一种，由于加工工艺相对简单，所以麦仁的营养价值非常丰富。那么，麦仁的功效与作用有哪些呢?
麦仁营养丰富，含有丰富的纤维素，可以起到调理肠胃，促进消化的作用。
养心安神2
中医认为小麦性味甘平，有养心安神的作用，适用于神志不宁、失眠等症。
益气除热3
麦仁能够益气、敛心液、除虚热，配伍不同的中药可以用于治疗阴虚发热，骨蒸劳热等症状。
补充能量4
麦仁含碳水化合物、糖类，能迅速为身体提供能量。但是烹饪容易但耗费时间。软麦仁必须煮20～30分钟。但可以通过炒制缩短其烹调时间。
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