薏米煮熟了食用，有很好的除湿效果，对于保护肠胃健康也有一定的帮助。由于薏米的质地比较坚硬，煮的时候如果不注意火候，就容易出现煮不熟的情况，那么薏米该用小火煮还是大火呢、
将薏米加入水中大火煮开后关火，然后继续焖煮半个小时到一个小时左右，然后再用小火慢煮二十分钟左右，差不多就能煮烂。
薏米怎么煮烂的快2浸泡煮法煮薏米之前先将薏米淘洗干净后放置在清水中浸泡两三个小时左右，这样让薏米吸水足后再煮就会很容易煮烂。
冷冻煮法如果是天热的时候，可以将浸泡的薏米放置在冰箱的冷藏室中，等到煮的时候连同浸泡的水一起熬煮，口感会更香。
将薏米装入保鲜袋扎紧后放置在冰箱中冷冻一个星期左右，然后等吃的时候再拿出来煮，就很容易煮烂。
带水冷冻煮法将薏米清洗后浸泡一段时间然后捞出沥干装在塑料袋中，放置在冰箱中冷冻起来，这样薏米煮起来比较容易烂。
加小苏打在熬煮薏米的时候可以适当的加一些小苏打，能够很好让薏米的结构快速的分解掉。
薏米除湿气需要炒熟吗3想要薏米的除湿效果最好，可以将薏米炒熟后泡水或者煮烫食用。在炒制薏米的时候可以将薏米用文火小炒，差不多变微黄、鼓起的时候将它盛出放凉后便可食用。
如何挑选优质薏米41.优质的薏米应该是有光泽的，颗粒饱满的，一般颜色呈白色或者黄白色，这样的薏米成熟得比较好。
2.用手去搓一搓薏米，质地比较坚韧的是好的薏米，搓几下可以感觉到细腻滑润，这种就可以购买了。
3.闻一闻薏米的气味，如果薏米没有任何怪味或者以为，煮熟之后很香的话，说明是很不错的。
4.尝一尝薏米的味道，口感糯软，香气馥郁，味道有些甘甜或者微甜的薏米是比较优质的。
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