2茶毫是茶叶芽尖上面细小的绒毛，茶叶嫩度越高越多，制成干茶后就会变成茶毫其中含有丰富的茶氨酸茶多酚等营养物质，这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标3菌毛也就是“发霉”，是由于保存条件等不适。
1，明显变色 茶叶都有自身的色泽，比如绿茶翠绿，黑茶色泽暗沉乌黑看干茶是否符合其茶类的干茶特点，再看干茶中有无明显的发霉情况这些我们都是可以观察出来的2，出现异味 正常的茶叶都会有茶香味，或淡或浓如果。
2无包装的茶叶无包装茶叶，这里所指包括散装茶叶和自制茶叶，我们可以这样辨别外观上，如果发生了过期霉变，这样的茶叶通常色变，多数发白质感上，过期茶叶大多偏轻，而且柔韧差，一捻就碎过期茶叶会散发出陈味，或。
1红茶的外观会滋生霉菌虽然红茶有更深的光泽，但干净的红茶通常颜色更深，而发霉的红茶会表现出发霉的特征，如黑霉绿霉灰霉和白霉然而，如果红茶在湿漉漉的除夕夜存放时间过长，茶的外观自然是白色的，那么它可以。
白霜通常是发生于茶饼的表面，而腐烂的茶叶霉菌则会自茶饼的表面渗入到茶饼的里部假如茶表面的展现出的颜色是黑色或是绿色也或是发毛，那便说明茶叶已经霉变风化，假如还有刺激性的霉味便是发霉茶如何。
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