1、新鲜的蔬菜中都含有丰富的维生素，是膳食中胡萝卜素维生素C和B族维生素的重要来源买蔬菜，我们会经常买好几种回家，但那买回来的蔬菜，如何储存就是最大的问题如果储存不好的话，很容易变质腐烂掉一说到存放，肯定是；蔬菜保存时间长的方法冷库贮藏 蔬菜冷库贮藏保存时间长的原理温度控制温度的调节与控制是搞好果蔬贮藏的关键因素，必须根据所贮藏果蔬的生物学及贮藏特性，控制适宜的稳定的低温，防止库温忽高忽低，使冷藏库各部位的；不同的蔬菜有不同的保鲜方法，一般为把水分沥干，然后用保鲜袋装好放到通风阴凉处细分出来，应该按以下方法保存1绿叶类蔬菜绿叶蔬菜不耐运输和存储，收到后不清洗装入保鲜袋内放冰箱冷藏，适宜温度为0摄氏度至4摄氏；1不同的，不能一概而论，如刚买回来的蔬菜，可以将蔬菜的菜心摘除，然后把湿润的纸巾塞入菜心处，以便让蔬菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，最后再将蔬菜装入保鲜袋放入冰箱冷藏茄子的表面有一层蜡能起到保护作用；新鲜蔬菜怎么保存时间长一点1 1保湿 对于新鲜蔬菜特别是绿叶菜，水分含量特别高一旦水分蒸发流失，蔬菜就会很快发黄发蔫所以，保鲜最重要的是保湿，先锁住水分首先要摘掉坏叶，然后用保鲜膜或者保鲜袋包好，然后放入。
2、青菜怎么保存新鲜不烂不黄1 1喷水法 买回来的青菜想长时间放置不变黄，可以将买回来的青菜先将其干瘪以及腐败的叶片去掉，然后平铺在地上，用喷壶在上面均匀的喷洒上一些水，当全部喷洒完之后，再准备一个塑料袋，把；青椒青椒沾水以后会变质，保存前不要用水洗，直接擦干入保鲜袋再存放于冰箱内不适合放冰箱保存的蔬菜保存西红柿西红柿怕低温，在冰箱的低温下会冻坏，容易变软出现水泡烂掉，或容易出现黑斑，所以不宜放在冰箱里保存；在保存西红柿的时候一定要挑选比较好的西红柿，没有磕碰，过的是不用水洗的，直接将腐烂的西红柿扔掉，这样的保鲜方式是最好的土豆是日常生活中常见的一种蔬菜，适合低温保存，但是温度不能过低；如果买了大块吃不掉，可以将其切成厚片之后晒干，放在罐子里面保存，生姜干燥之后不会坏，作为调味也一样是有味道的第五白菜，白菜其实是非常容易储存的蔬菜，但是大家要记住白菜可以放在低温的环境中，但是不能放在热；青菜怎么放冰箱保存时间长，青菜是我们都爱吃的，一般为了保鲜都会放进冰箱里保存，但是如果想要把青菜的新鲜保存的更久，那么青菜怎么放冰箱保存时间长呢？下面告诉你诀窍 青菜怎么放冰箱保存时间长1 一晾干表面水分 绿叶蔬菜的水分含量；食用时，将根茎留在土壤中种植，可重复生长，可立即使用，非常方便3把蔬菜做成泡菜，可以保存很长时间腌菜主要是将蔬菜的水分干燥，然后用盐腌渍而成，它们可以储存很长时间。
3、许多水果都会散发处乙烯气体，它起到催熟的作用，最终导致蔬果腐烂所以理想的做法是把蔬菜装在塑料袋里，然后用大头针在塑料袋周围扎大约10个孔，这样蔬菜便能够更长久的保鲜3存放位置“绿叶青菜”在冰箱里面存放的位置；蔬菜也不宜切开后再存放蔬菜切开后，营养素会快速流失，还容易氧化，同时增加了微生物入侵的机会，容易造成变质腐烂把各种蔬菜都存放在冰箱内，这种做法不妥，因为每种蔬菜对于温度湿度要求不同如黄瓜苦瓜豇豆；二将蔬菜冷藏存放 冷藏存放是蔬菜保鲜最常用的方法之一，一般生鲜超市都有自己的冷库可以将部分蔬菜放置于冷库中，这样能让蔬菜保持在一个恒定温度之下不易变质但是商家也要注意冷库的卫生，以免对蔬菜造成污染三；块根蔬菜可以放在保鲜袋里，然后放在冰箱里保鲜2培养事实上，有些蔬菜是可以种植的，所以你可以一直吃新鲜的蔬菜例如，韭菜，蘑菇等，这些蔬菜可以把它们的根放在水中来保持新鲜食用时，将根茎留在土壤中种植，可重。
4、还可以冷冻保存如果是发芽没有霉变的生姜，可以把发芽的部分切掉食用腐烂的生姜或长毛变绿的生姜则已经变质，不能食用总结不同的蔬菜保存方法也不同，最好吃多少买多少，现买现吃，这样营养流失比较少；不适合放冰箱保存的蔬菜保存西红柿西红柿怕低温，在冰箱的低温下会冻坏，容易变软出现水泡烂掉，或容易出现黑斑，所以不宜放在冰箱里保存买回来后放在阴凉通风的地方常温保存就可以了洋葱将买来的洋葱头晾干，装进网。
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