原因很简单，如果鸡蛋没有煮破也就罢了，万一煮破，你是吃呢还是扔扔了似乎可惜，可要是吃呢，那就是吃鸡屎汤炖蛋花了2锅中放入鸡蛋，再加上凉水，水要没过鸡蛋，以便使鸡蛋受热均匀3一定要用比较。
首先，要跟大家讲的是煮鸡蛋的正确方法是冷水煮，热水煮鸡蛋会导致蛋壳破裂，在沸水里滚过之后会造成营养物质的流失别看煮鸡蛋是个简单的活，细节影响这颗白水煮鸡蛋的最终口感清洗完后冷水下锅，放入一小勺食盐可以起。
确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，水开后煮5分钟即可，煮的久的话，影响口感，会导致营养损失。
白水煮鸡蛋的方法有鸡蛋清洗干净，鸡蛋放到锅里，准备凉水一碗可淹没过鸡蛋，盖上锅盖，水开后再煮3至5分钟即可1鸡蛋清洗干净，鸡蛋放到锅里，准备凉水一碗可淹没过鸡蛋2盖上锅盖按蒸煮键，水开后3至5分钟为宜。
1清洗鸡蛋 鸡蛋在下锅煮之前，先要用水将鸡蛋表面残留的粪便或者灰尘清洗干净一次性不要洗太多个，吃多少就清洗多少个鸡蛋，因为鸡蛋用水清洗过后放不住2用清水浸泡鸡蛋 准备一盆清水，将清洗好的鸡蛋放入水中浸泡。
4当锅中水煮开后，转为小火，煮上5分钟，时间到再焖上3分钟5将煮好的鸡蛋马上捞出来，直接放入凉水中浸泡一会儿这样做可使蛋壳的膜和蛋清膜会因遇冷收缩，形成一定的空隙，这时鸡蛋会很容易剥掉的6取出那个。
煮鸡蛋才是正确的方法如下1水煮蛋建议现吃现煮，吃几个煮几个，把鸡蛋放进清水中，清洗掉表面的脏东西，看看蛋壳有没有磕碰裂纹，否则煮的时候就容易开裂2洗干净的鸡蛋，不要直接下锅煮，先放在清水里浸泡10。
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