第四步之后我们再加入白酒味精以及白糖，再倒入放凉的酱油和醋进行搅匀，放入腌缸中腌制两天左右即可食用所以除了能够做苤蓝泡菜以外，大家还可以去选择自己喜欢的菜，同样可以腌制出美味的泡菜来。
泡菜又脆又好吃的秘诀是一定要腌制杀水，不然泡出来就寡淡无味，也没有脆脆的口感具体泡制方法如下主料胡萝卜25克黄瓜25克泡菜汤500毫升白萝卜适量辅料柠檬1个姜丝20克蒜片10克步骤1柠檬1个。
把调好的料水倒入坛子中，盖上盖子现在的天气发酵三天就可以吃了，这样做的泡菜酸辣脆爽，吃完了还可以往里面继续加菜，喜欢你也试试吧其他做法 家常泡菜平时是炒菜最喜欢用的配料酸酸辣辣的炒什么都好吃尤其是。
9接着来做泡菜水，2300毫升的清水 10克桂皮 6克八角 6片香叶 5克花椒 50克冰糖 130克盐大火煮开后盖上盖子转小火继续煮5分钟，然后关火倒出来完全晾凉10接着就是准备几个无水无油的干净玻璃。
泡菜做的好吃的关键在于先调制好泡菜的水，然后把萝卜腌制好，再倒入腌制好的水一起腌，具体的做法如下主料白萝卜12个胡萝卜1个黄瓜1个柠檬12个 辅料姜5片蒜5瓣白糖100克白醋50克食盐1茶匙。
1首先准备好一个干净没有油的锅，然后在锅中放入准备好的泡菜使用的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉2加入适量的大料八角三奈花椒干辣椒冰糖高度白酒3将冷却的盐水倒入玻璃密封罐中，水的量应该。
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