酸菜配适量花椒油或胡椒粉，少量盐，少量蘑菇精，少量辣椒面。正宗东北酸菜汤的做法材料:酸菜、花椒油或胡椒粉、盐、蘑菇精、辣椒面等。如果有花椒油，就往锅里放点油，一点点。
做法超级简单:1。将圆根叶洗净煮熟，捞出，脱去水分，自然脱去。2.把捞出水的圆根叶放进坛子里，随便放进去就好，不用理会。3.倒入煮好的酸菜汤。这汤还得从别人家灌，相当于。
1.将一根大骨棒洗净焯水，放入2个锅中，加入适量清水，放入葱、姜、香叶、酸菜，炖3次。用小火煮沸，文火煨至骨头软烂。4.加入少许盐鸡精，撒上少许蒜苗。5.出锅装盘，酸菜汤就可以做了。
1酸菜用清水洗净，切丝。2将鲜辣椒、葱花、猪头、生猪肉切丝。在3个锅中加入油。将花椒籽和八角炒香。取出辣椒4，放入生肉和熟肉中翻炒，直到肉上的白色脂肪减少。5放入辣椒，翻炒洋葱6放入大白菜。
第八步:取出放入混合酸汤中第九步:放在无油的地方自然发酵第十步:第二天早上就是这个样子，翻过来，然后发酵。第十一步:第三天，OK，酸菜黄灿灿第十二步。酸汤用矿泉水装瓶拧紧，放入冰箱。
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