6发好的燕窝放入炖盅，加凉开水或纯净水，水位到高于燕窝7把炖盅放在锅里，外面的水加到炖盅12的高度8把燕窝放进炖盅，慢火炖45分钟左右，如果在煤气灶锅里炖的话，小火半个小时就好了哦，炖好后。
1干品配料炖燕窝材料燕窝一盏约5克，冰糖适量加入果干如龙眼干23颗红枣23颗枸杞子适量每次只需加入其中单一配料可以加入花旗参补气制作炖法将发泡好的燕窝加入其中一种干品配料，冷水隔水炖煮水。
步骤1燕窝用清水浸泡，大约要浸泡一个下午2浸泡湿润开来后，把它撕开3流动清水慢慢冲走羽毛杂物，然后用温的饮用水浸泡过滤4冷水时，用炖盅试水将炖盅放在大煲里，然后加入清水，到炖盅的23处即可。
5放入锅中，开锅后转小火炖30分钟炖好的燕窝晾凉放冰箱储存，吃的时候取出适量调成喜欢的口味如果炖的少，就可以直接加果汁食用了6如果放冰箱储存后，取2勺燕窝，加入椰子汁7放锅中炖5分钟即可8取出。
炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅可用陶瓷锅或不锈钢锅将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量凉水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖火力的控制在家中炖。
炖有炖法烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要要把燕窝洗干净，主要就是浸洗刚开始浸泡1－2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物然后用清水再浸泡1－2小时，这个时候浸泡的。
燕窝炖煮步骤一泡发浸泡时间是依据燕窝的产地与加工过程情况而定干燕窝浸泡需1至2小时，倒掉浸泡燕窝的水后，以5克燕窝为准，加入250cc的水水位盖过燕窝的表面，放入炖盅二隔水炖燕窝至少需要一个炖盅。
放在细密的筛网里再用水冲一下，控水5 把燕窝倒入炖盅，加500ml纯净水6 盖上盖子，隔水炖1个小时，陈年燕窝最好炖时间久一点，可以炖两个小时7 开盖加入冰糖，再炖10分钟令冰糖融化8 燕窝炖好了。
第5步隔水文火炖煮 将撕好的燕窝放入炖盅或碗内，加入冰糖枸杞和适量的清水，水位一般盖过燕窝表面即可隔水文火炖至30分钟即可 第6步炖好盛出 将炖好的白燕窝盛入器皿中此时，我们可以看到炖好后的白燕盏。
一冷水浸泡2小时不过现在是冬天，冷水2小时基本很难泡开的，可以加点温水的二将燕盏用手捏开，呈丝状 三用淘米的方法将漂浮的燕毛滤出，个别黏附的用镊子或手清理 四将燕窝放入炖盅加大半盅水离盅口2。
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