1、主要看茶叶中是否混有茶片茶梗茶末茶籽和制作过程中混入的竹屑木片石灰泥沙等夹杂物的多少净度好的茶，不含任何夹杂物此外，还可以通过茶的干香来鉴别无论哪种茶都不能有异味每种茶都有特定的香气。
2、3看香气 茶叶香气并没有特定的标准，香气纯正浓郁，令人愉悦为佳，比如绿茶的豆香红茶的甜香乌龙茶的花果香白茶的清香黑茶的陈香不论什么茶叶，有烟味焦味酸味农药味霉味等，都是劣质的茶叶4看。
3、1香气品质好的茶叶香气鲜明，并且很有特点，比如绿茶是清新鲜香的，红茶的花香浓烈扑鼻，乌龙茶的茶香馥郁清幽如果一款茶叶的香气不够鲜明，甚至有难闻刺鼻的味道，令人感到不适，最好远离它2干茶好的茶叶干。
4、2看外形辨别茶叶质量从茶叶的外形可以判断茶叶的品质3闻香气辨别茶叶质量各类茶叶本身都有香味，如绿茶具清香，上品绿茶还有兰花香板栗香等，红茶具清香及甜香或花香乌龙茶具熟桃香等若香气低沉，定为劣质茶。
5、1看外观看茶叶，先看外观，好的茶叶色泽明亮，均整统一，不会非茶叶的植物夹杂其中，也不会有很多碎末，更不会有发黑，发霉的现象出现如果你看到的茶叶色泽昏暗，甚至发黑，那一定不是好茶2看茶汤喝茶前先。
6、1看干茶粗看干茶整体外观，条索匀齐，色泽均整，无过多碎末杂质为上粗细不一，色差明显的为下，可能是拼配茶细看干茶细节，条索紧结，油润光泽，色泽自然为上条索粗散，暗哑无光，色泽过于鲜艳，或者极其干枯。
7、1看看的是茶叶的外形和色泽好茶叶的色泽基本上是翠绿的，而且芽头的条形也比较均匀此外，还要特别留意茶叶里是否有老叶或死叶，如有，则茶叶品质一般2闻如果茶叶看起来不错，那你可以接着把茶叶拿起来闻一。
8、2嗅一嗅拿一撮干品茶叶放在手掌中，用嘴哈气，使茶叶受微热而发出香味，可嗅几次，以辨别香气的浓淡强弱和持久度还可以嗅嗅茶叶的香气是否正常，是否有烟味焦味霉味馊味或其他不正常的气味3嚼一嚼鉴别茶叶真假与品质。
9、通常在劣质红茶中常见，加工过程中萎凋揉捻发酵的程度没有控制好，另红茶有一种“沤坏了”的感觉，不仅闻起来就酸得发馊，喝起来也很酸还有可能是储存时受潮，或是冲泡水温太高，也可能会出现酸味5霉气 茶叶。
10、最易判别茶叶质量的，是冲泡之后的口感滋味香气以及叶片茶汤色泽所以如果允许，购茶时尽量冲泡后尝试一下iknowtarget=quot_blankquottitle=quot点击查看大图。
11、1嫩度 嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求如龙井之“光扁平直”此外，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别锋苗好，白毫显露。
12、2看外形从茶叶的外形可以判断茶叶的品质3闻香气各类茶叶本身都有香味，如绿茶具清香，上品绿茶还有兰花香板栗香等，红茶具清香及甜香或花香乌龙茶具熟桃香等若香气低沉，定为劣质茶有陈气的为陈茶。
13、茶汤入口后甘鲜，浓醇爽口，在口中留有甘味者最好通常取少量样品冲泡观察，好的绿茶，汤色碧绿明澄，茶叶先若涩，后浓香甘醇，而且带有板栗香味五捏干湿用手指捏一捏茶叶，可以判断新茶的干湿程度新茶要耐贮存，必须。
14、买茶的话可以从以下四个方面来鉴别，可以避免一些坑 1汤色 好茶的汤色基本上都要“透亮”，越好的茶汤色越浓厚透亮，而较差的茶汤色比较浑浊暗淡正如水至清则无鱼，而茶至清则少沉淀物2口感 品茶时，如果苦涩味。
15、1焦气指在制茶过程中叶片炭化产生的气味通常茶叶在炒制时如果混入一些老叶没有翻炒均匀或是碎末过多，都容易炒焦，产生焦气另一种比较常见的情况是武夷岩茶在焙火时，如果没把握好火候，或是故意想掩盖茶叶的。
16、\x0d\x0a\x0d\x0a嗅霉气茶叶有轻度霉变，嗅干茶时无茶香，对干茶哈气后再嗅之则有霉气味，但经加工补火后霉气能消除的茶叶为次品茶茶叶霉变较重，嗅干茶时即有霉气，冲泡后嗅之霉气更明显的茶，为劣质茶。
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