1.桑葚有黑色和白色两种，紫黑色作为鲜食的补充。上品果汁附着力强，同样甜度的成熟桑葚油润酸甜。最好是个大的，肉厚的，紫红色的，糖够的。可以从以下几个方面判断桑葚是否变质了。新鲜的桑葚乍一看很饱满；1.用手摸摸黑桑。如果你的手不会被染色，而只是当你捏碎黑桑葚的时候，说明桑葚没有被染色。反之，则表示染黑的桑葚在你眼中含泪可见，所以很容易判断。2.挑选桑葚时，你应该选择颗粒比较。可以从以下几个方面判断桑葚是否变质:1。外观新鲜的桑葚看起来饱满、有光泽且干燥。可能是存放时间太长了。2.手感新鲜的桑葚摸起来很硬，捏起来很软很干，但并不新鲜。可以这样储存。1可以冷藏保存，选择开口大的容器保存，可以保护其品质不受呼吸作用的影响。2酸洗排水。在桑葚中加入少量盐和大量糖。腌制是密封状态，一层桑葚一层糖。这种方法也会造成桑葚汁的溢出。

2.看看水果的茎。一般优质桑葚都是新鲜采摘的。桑葚的果梗是绿色的，存放一段时间后，桑葚的果梗会由绿色变成黑色，味道也不再新鲜。新鲜的桑葚水分充足，表面无破损，手摸后无黏腻感，较差的桑葚一般会枯萎。看看水果的柄。不用说，大家都会仔细看。但是另一种辨别水果新鲜与否的方法是看桑葚的柄。新鲜的水果是和手柄一起摘的，所以某种程度上可以看出水果的新鲜程度。桑树的颜色应该是紫色的；1.桑葚的颜色为紫黑色，表示成熟度高，甜度高，汁液丰富，口感好。有的桑葚是紫黑色的，有的是红色的，或者有的桑葚是红色的，有的是青色的。这两种桑葚都不好吃。2.你可以在水果把上看到它们。桑茎仔细观察桑茎。如果梗的颜色是鲜绿色，说明桑葚刚摘下来，会比较新鲜。相反，如果果梗已经脱落，桑葚的颜色可能是摘了很久了，桑葚果的颜色会从绿色变成绿色。

3.4月至6月为桑树采摘季节，桑树将在4月和6月生长成熟。这个时候就可以采摘了。每年的采摘时间会略有不同。再往后，可能要等到6月份了。属于春夏之果，现在栽培技术成熟。一般来说，桑葚可以在早春采摘精选的盆；1.挑选桑葚的时候，最好是酸甜可口，黑暗中透明，个头大，颗粒饱满，厚实多肉，色泽紫黑，不出水，糖分强的。如果桑葚颜色比较深，味道比较甜，里面是生的，就要注意了。可能是染色的，所以你买的时候；这时候，如何挑选“黄栗叶桑美，紫樱桃叶熟麦凉”的优质桑葚呢？春末夏初，桑树上挂满了成熟的果实。新鲜的桑葚饱满多汁，香甜爽口。桑葚富含维生素、果糖、果胶、微量元素等营养成分，还含有硒和白藜芦醇。选择干净整洁的花和果实，椭圆形，长125厘米，成熟时为红色或深紫色。花期4月，果期5月。桑椹的主要营养成分有水、糖、粗蛋白、灰分、粗纤维、游离酸、可溶性氮等。此外，桑葚还含有人体必需的氨基酸和氨基酸。

4、1如何挑选新鲜的桑葚？挑选桑葚时，要酸甜可口，黑暗中透明，个头大，颗粒饱满，厚而多肉，色泽紫黑，不出水，味浓糖多。如果桑葚颜色比较深，味道比较甜，里面是生的，就要注意了。可能是穿越；选择花盆种植桑树时，选择一个花盆是非常重要的。如果花盆小，随着桑树的不断生长，就会出现营养供给不足的现象。在选择盆的时候，最好选择直径在30cm以上的陶罐，这样它的根系才能生长。02桑柄仔细观察桑柄。如果柄的颜色是鲜绿色，说明桑葚刚摘下来，会比较新鲜。相反，如果桑葚的柄已经脱落，那么桑葚可能已经采摘很久了。03桑葚色桑葚果。第一种一般品质好，长皱纹的桑葚，表面很饱满，看起来很有肉的感觉。如果你看到一颗桑葚长满了皱纹，那一定是放了很久了，而且极不新鲜，吃起来会有腐烂的味道。如果遇到这种桑葚，一定不好意思。1观察颜色。大家都知道桑葚的外表颜色看起来是紫黑色的，和其他水果颜色不一样。所以我做作业的时候，最好选择看起来分布均匀的桑葚外观颜色。如果我们发现桑葚的外表颜色是红中带紫，那么一般这样的桑葚要么是。