摸新鲜猪肉的表面，感觉略干或湿，但不粘不新鲜的猪肉，摸起来会觉得干或粘。如何挑选新鲜猪肉Tips3根据弹性，新鲜猪肉的质地紧实有弹性。用手指按压后，可以很快恢复原状，变质，因为它的组织被破坏了。
挑选好的猪肉，我们可以用手触摸新鲜好的猪肉。新鲜好的猪肉表面略干或湿润，不粘手。然而，不新鲜的猪肉摸起来很粘。如果是新鲜猪肉，不会渗血，皮肤上也不会有斑点。如果不是新鲜猪肉，也会是。
1.新鲜猪肉的皮一般是白色的，猪肉部分多为淡红或鲜红色，表面还算有光泽。脂肪部分又白又厚，但放久了的肉是暗红色的，皮不是纯白的，肉表面无光泽。2.新鲜猪肉质感明显，相当于。
如何挑选新鲜猪肉？新鲜猪肉的颜色为浅红色或粉红色，皮的脂肪部分为闪亮的白色，而不新鲜的猪肉为灰色或暗红色，切面为深灰色或深褐色。皮的脂肪部分较脏，死猪肉呈浅绿色，有暗红色或血丝，脂肪呈桃红色。
如何选购猪肉:观察肉的颜色。健康新鲜的猪肉，瘦肉部分应呈红色或粉红色，光泽明亮，流出的液体少，脂肪部分应呈白色或乳白色，质地较硬。观察皮肤健康的猪肉，皮肤上应该没有斑点。
在众多肉类中，猪肉可以说是吃得最多的肉类。但是如果想吃新鲜的猪肉，在选择的时候一定要多加注意，以免买到灌水的猪肉。那么如何挑选新鲜猪肉呢？让我们和边肖一起了解一下吧。开启分步阅读模式操作方法01猪。
1闻一闻不管是鲜猪肉还是冻猪肉，只要不闻着不舒服，就是健康的好猪肉。反之，病猪的气味会更大。即使经过冷冻，猪皮的质量和肉质也会和新鲜猪肉有明显的区别。2看新鲜猪肉的颜色。
所以在挑选猪肉的时候，需要学会注意这样的细节。表面不粘，有弹性。挑选猪肉时，也可以用手按摩。先摸一下新鲜的猪肉表面，感觉略干或略湿，但不粘，有弹性。手指压力压下后能立即恢复，有牢固感。生肉在夏天储存了很长时间。
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