首先通过横切面看人参的质地，最好是紧的，就是捏不到，就算用锤子也敲不碎。如果一捏比较软，一掰能弯，说明这个人参的中心比较松，地下生长年限短。红参一般都很紧实紧实，市面上也有。
一般我们可以从人参的身体珍珠点来判断人参的年龄。人参的芦苇上通常有一个芦钵，芦钵的密度越高，人参的树龄越长。人参上一般没有环纹，只有年龄特别长的人参上面才会有长纹。因此。
辨别人参属于皂角苷，类似肥皂。放在水里会有持续的泡沫，但一般来说，赝品放在水里是不会有泡沫的。人参是一种多年生草本植物。人参主根高3,060cm，粗壮，肉质，黄白色，圆柱形或纺锤形，下面有少数分枝。根茎有一个短的芦苇头。
真假人参的鉴别野山参的根茎上部密被芦碗，根茎下部有一根长的或略弯曲的圆芦，俗称「野鹅颈芦」。主根的上端有细而深的螺旋纹。人参越老，螺旋纹越深。中下部一般光滑，皱纹少，须根均匀，细而长。
人参中，只有野山参是珍贵药材，生长期从几十年到一百多年不等，价格昂贵。由于野山参产量稀少，所以经常出现以假乱真的现象，要注意鉴别。要识别好野山参，必须掌握以下几点:既要看“五形”，又要识别“六形”。
鉴别野山参时，可以选择看外观、颜色、味道。市面上的假人参虽然看起来和野山参很像，但是形状会有很大的不同。买人参前最好了解相关知识，以免买到假人参。
以购买人参为例，消费者可以通过网络在某宝或东方上的正规网店购买。切忌选择有实力的商家，否则不容易买到质量好的人参。二药店购买的人参药用价值一直很高，所以很多药店也会有人参消费者。
如何辨别人参真假？1.必须长，老而韧，清而长，上面有小米状的疙瘩。又白又嫩的不是野山参。2.野山参有一根长芦苇，分为两段，三段，线，颈，三层老皮。它是黄棕色的，质地紧密而有光泽。
所以主根的营养并不是那么好。人参怎么辨别真假？1真正的人参是非常干的根，形状又细又长，也可能是纺锤形。2人参的长度一般在两厘米到六厘米之间，直径大概在五六毫米左右。3.
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