1、1鲜竹笋可以用来炒肉吃，而且做法简单，在需要的时候可以把新鲜竹笋去掉外皮，然后切成细丝，放在沸水中焯2~3分钟，取出以后去掉水分，把准备好的肉洗净以后切成肉丝，加生抽蚝油腌制一会儿2在炒锅中放适量植物油，加热。
2、做法1春笋去掉外壳，洗净以后，用菜刀拍打切开，装盘备用，里脊肉切片，小米椒和葱切段，蒜切片2锅中多放点油，油微热倒入蒜片炒出香味，倒入里脊肉片，炒至肉片变色盛出3倒入冰糖和春笋，翻炒至笋块略微变软。
3、1带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块2分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用3锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断。
4、新鲜的竹笋呢有很多种做法，根据竹笋的品种，如麻笋，啊边笋这些呢，都可以做成很多的好吃的，炒肉和煮肉这些都是可以的。
5、步骤1五花肉去皮洗净，切成2厘米见方的块，去掉竹笋壳，切成块2然后将竹笋和五花肉分别烫一下热烫后，取出备用3然后，加热锅，加入一些油，加热油，放入冰糖，然后将糖的颜色煎出来当冰糖起泡变色后，倒入。
6、做法1冬笋去老根和笋衣，切小块，开水煮3分钟捞出2中火，油锅烧化小块冰糖，下冬笋块翻炒3加入少许酱油翻炒，上色均匀后加入适量冷水，盖上锅盖转小火，焖15 分钟4加入切碎的蒜末，继续焖笋到水完全收。
7、做法步骤 1小排和咸五花肉过水 2小排和咸五花肉洗净，竹笋去壳洗净切块，薄百叶打结洗净 3锅中放水，放入小排和咸 五花肉 4再放适量 黄酒 加盖煮至肉酥 5放入竹笋煮开煮5分钟 6放入百叶结煮开 7最后放少许盐。
8、做法1带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用2锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱。
9、方法如下精选带皮五花肉约500克笋干约100克姜片适量八角适量冰糖适量生抽适量老抽适量料酒适量开水适量山楂适量可选步骤1 农家自晒笋干，保留了原始的香味，比烘干的好吃，表面的白霜是自然生成的。
10、竹笋红烧肉 1带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块2分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用3锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻。
11、竹笋焅肉”，很香很鲜总的来说，笋还是和荤腥一起烧，特别是和肉一起烧，味道更好单纯用笋做的菜会“刮油水”，如果不放足够的油脂烧的话，吃下去没多久就会有心悸般的饥饿感觉竹笋的做法不用放冰糖。
12、煎到竹笋表面微微焦黄，看上去油滋滋的，加入三分之一碗的黄酒，再加入半碗清水，一调羹的白糖，适量的生抽和老抽调味，翻拌均匀，盖上盖子，焖煮58分钟，油焖笋主要是鲜甜口感的，白糖要多一点，白糖也可以换成冰糖。
13、8 调入适量白糖，继续翻炒 步骤step 9 食材都熟了之后，调入适量香油 步骤step 10 调入少许鸡精 步骤step 11 翻炒均匀，关火，起锅 油焖竹笋的成品图 油焖竹笋的烹饪技巧 技巧tips 这道菜，油要稍微多放点。
14、竹笋的做法 1瘦肉炒竹笋首先我们要来准备一些食材，这里的食材就包括我们说的瘦肉，最好准备一些里脊肉，然后准备一些竹笋首先将理解肉划掉之后，切成很薄的片状，然后找到一个盆，将切好的里脊肉放入其中，总在这个盆。
15、食材冬笋两只生姜2片冰糖三四粒老抽12小匙生抽1大匙 做法冬笋去掉老根和笋衣，切成寸段，放入开水锅中，加盐焯烫七八分钟，这样可以去除涩味和过多的草酸钙就是笋里面白色的东东捞出沥干水分待用。
16、4春笋炒腊味，用料竹笋腊肉腊肠姜鸡精生抽料酒盐蒜5粉蒸小竹笋，用料小竹笋虾米糙米食用油米酒味精辣椒面葱花盐6竹笋红烧肉，用料竹笋五花肉冰糖葱姜八角。
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