7入鸡排炸至两面金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可三怎样科学健康食用油炸食品 1少吃为妙 对油炸食品基本原则就是少吃，尽量少吃油炸食品以降低其对人体健康的危害2膳食均衡 所谓膳食均衡，是指在尽量少吃。
第一步腌制，准备新鲜的鸡胸肉200克，斜刀片成均匀薄片，放入盆中，加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒10克去腥，抓拌均匀 腌制1个小时，腌制的越久，鸡排越入味第二步裹糊，碗中打入一个鸡蛋，快速的搅拌打散，再准。
6油炸做好上面的步骤就可以炸了，下锅的时候要注意慢一点放120130度油温炸10分钟，用夹子使劲戳到骨头，就可以差不多熟透了，等到客人来买的时候170度回一下锅就可以了，大约1分钟回锅的时间足够另外，鸡腿。
4锅里倒入稍微多一点的油，油温五成热时缓慢放入鸡排，用中小火炸，炸的中途要勤翻面，记得多翻几次一直炸到两面金黄的时候就可以捞出控油了。
炸鸡排所用的粉浆或粉，多有生粉和面粉制成，但实际上能让外脆的是番薯粉鸡排鸡腿可尽量划刀切成均衡的薄度，再用胡椒盐咖喱粉适量生粉和蛋浆腌制十分钟，再蘸上干番薯粉或有番薯粉做的脆浆，中火炸。
1准备鸡胸肉一块，从中间切开但不要切断，这样会呈现出一个爱心的形状2切开的鸡排用牙签扎满孔，方便一会入味，然后加入胡椒粉，食用盐，十三香，生抽和蚝油，加入蒜末和姜丝，均匀的涂抹在鸡胸肉上边腌30分钟左右 3。
孕妇尽量少吃点炸鸡排，如果想要吃的话，可以选择自己在家里面做炸鸡排吃，因为这样是比较干净的，避免外面的油用的地沟油，或者是鸡排的质量不好，导致的食物中毒问题一般孕妇还是建议少吃点油炸类的食物，而且鸡排的营养。
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