1、碗中放入蛋黄，白砂糖，白胡椒粉，白醋，打散加入食用油3毫升，继续打至融合再加食用油3毫升，再次打至融合2蛋黄酱做法二2个蛋黄中加入糖粉用打蛋器搅匀浇入玉米淀粉再次搅匀分次加入牛奶搅匀牛奶全部。

2、主料 鸡蛋黄1个 玉米油200毫升 辅料 白糖100克 白醋适量 蛋黄酱的做法 1主辅料 鸡蛋玉米油 白糖白醋2分离鸡蛋，取蛋黄留用3蛋黄中加入白糖4用打蛋器打制发白5少量的加入1羹匙玉米油6打。

3、巧克力蛋黄酱的食材跟上述做法不太一样，大家需要先准备好鲜奶油，全脂奶粉，巧克力，蛋黄和香草先将牛奶和鲜奶油一起混合后加入香草，在倒入锅中煮一个小时左右，煮好的食材放在一边冷却蛋黄中加入少许糖，用打蛋器打至。

4、1准备材料，蛋黄放入一个无油无水的容器中 2将蛋黄和白糖和盐混合均匀，然后加入小勺植物油，植物油刚开始加的时候一定不能多，多了就会全是油，起不到蛋黄乳化的结果了3慢慢地加油，一直加到打蛋器上全。

5、1把蛋黄蛋清分离，取蛋黄2把毛巾沾湿，围成圈，用来固定碗往蛋黄里面加入盐，用蛋抽搅拌均匀3然后用勺子舀一小勺油，一手拿油勺，一手拿蛋抽，油一滴一滴的加，蛋抽持续不断地搅拌让油充分和蛋黄混合在。

6、1食材蛋黄1个葡萄籽油120ml柠檬12个糖1茶匙盐1茶匙胡椒粉少许2准备好所有原料，柠檬洗净3将半个柠檬榨汁备用4搅拌杯中加入120ml葡萄籽油或其他淡味的色拉油5加入蛋黄糖盐及。

7、制作蛋黄酱的第1个步骤就是在咸蛋黄上面喷一些高度白酒，这是为了去除咸蛋黄上面的腥味儿，要知道做出来的蛋黄酱如果存在腥味的话是非常影响我们的口感的喷完了白酒之后就可以选择上锅蒸熟或者是用烤箱烤熟，如果选用烤箱。

8、看自己的喜爱，东北鸡蛋酱的做法步骤 1 准备一小碗黄豆酱，我这是自家做的，所以味才特别正 2 青椒切丁，其实用尖椒最好，但是我不能吃能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感还是那么棒 烧热油，姜蒜末爆香，倒入鸡蛋炒。

9、虽然对于这些美味来说，平时不仅可以做一些小吃蘸着酱料吃，而且还可以做成三明治这样的主食美味家中的孩子对于这些酱料的喜爱程度尤其之高而对于笔者今天分享的这款蛋黄酱来说，应该算是家中孩子特喜欢的一款鲜香味美的酱料。

10、中国虽然没有日本那么夸张，但对美乃滋也是有十足的偏好，我小的时候甚至以为所谓的沙拉酱就是美乃滋，冷笋沙拉马铃薯沙拉用美乃滋苦瓜沙拉用哇沙米美乃滋牛排附的沙拉是番茄美乃滋千岛酱，后来看到意式的油醋酱顿时傻眼觉得这看。

11、你好正宗蛋黄酱做法原料奶油35克白酒20克柠檬汁5克温水15克蛋黄3粒盐适量黑胡椒粗粉适量做法将白酒柠檬汁盐和黑胡椒粗粉煮开至浓缩，冷却备用将蛋黄放置于不锈钢盆中，加入刚才做好的混合液。

12、将水和酿造醋混合，边搅拌边添加核菌胶使之溶液向蛋黄食盐和香辛料中加13量上述溶液，调成糊状用搅拌机边搅边添加色拉油和23量的上述溶液，便制成极稳定的乳化液这种蛋黄酱在保存中粘度无下降现象调制蛋黄。

13、蛋黄酱可以做成蛋黄酱烤饭团，做法如下准备材料大米1杯玉米粒30克生抽1勺料酒12勺味噌12勺蛋黄酱适量 1材料需要的准备2大米洗净和玉米粒，放电饭煲煮熟3用蛋黄酱加辅料完全搅拌均匀4带。

14、食材 主料 鸡蛋 250g 辅料 醋 适量 盐 适量 法国芥末 适量 蛋黄酱 30g 橄榄油 40g 步骤 1要选取新鲜的鸡蛋，提前半小时把鸡蛋从冰箱里取出来放在锅里，在锅里放上冷盐水并加入少量的醋因为鸡蛋是布满细小的透气孔。

15、需要有蛋黄酱，芥末，蜂蜜，酸黄瓜，等。