1、第一步，处理干净的猪耳朵冷水下锅第二步，放葱姜，料酒，生抽，花椒，八角，桂皮，香叶第三步，煮熟捞出，大概20分钟第四步，猪耳朵切薄片，放盐，鸡精，蒜末，葱花，小米辣第五步，生抽，陈醋，辣椒油，香菜。
2、猪耳朵怎么做好吃 一卤猪耳朵没有老卤汁的情况下 用到了生猪耳朵老抽生抽白糖盐香叶姜葱打成葱结桂皮花椒粒少许料酒 1 猪耳朵整理干净，放入清水中焯一下捞起 2 锅洗干净后再放清水，放入上述。
3、1先将猪耳朵刮洗干净，抹上盐，腌3小时，再放入锅中，大火煮至六七成熟，捞出晾凉2把猪耳朵切成丝，加入盐和味精，用手拌成蓬松状，放入盘内香葱洗净切丝干辣椒切碎3把香油倒入锅内，烧至七成熟，将花椒。
4、1猪耳朵洗干净刮净猪毛2先加入点料酒揉搓去去异味，然后冲洗干净，再倒入老抽2汤匙按摩腌制15分钟3准备好卤制大料，我第二次卤子只放了8枚八角和生姜生抽老抽，卤料少反而味道会更美4准备一块纱布，将。
5、1准备好材料，如图所示2将猪耳和生姜加入锅中，煮沸后捞出使用，如图所示3捞出后，加入适量的生抽倒入猪耳朵，如图所示4然后再向猪耳朵里面倒入适量的老抽，如图所示5再倒入酱油，如图所示6继续加。
6、1把耳朵跟的肥肉去掉，猪耳朵切细丝，细一点吃起来不那么不油腻2，洋葱切丝，大蒜拍碎3，起锅放油，将辣椒面倒入锅中炸成辣椒油4，放入蒜末，适量辣椒油，少许生抽精盐味素香油葱花5，拌匀即可辣椒。
7、步骤1食材准备，准备1盆冰水，可以用冰块加清水，直接用直饮水机的可饮用的冰水烧过的猪耳朵，仔细刷刮干净，清洗2深锅里加入一半以上可以淹过猪耳朵的水量，大火烧开3水沸腾，放入猪耳朵，烫煮一下就。
8、猪耳朵可以做成爆炒猪耳朵，非常的好吃主料猪耳朵一个青椒一个花生油适量辅料大蒜适量胡椒粉适量姜粉适量生抽适量老抽适量盐2克1备料2大蒜去皮切片，青椒洗干净切块备用3猪耳朵切条备用。
9、猪耳朵这种食材中有大量的蛋白质和脂肪以及碳水化合物存在，这些物质都是身体代谢的必须成分，另外猪耳朵中的维生素和铁钙磷等微量元素的含量也很高， 人们食用以后可以弥补多种营养成分的不足，经常食用会有补虚损和健脾。
10、猪舌头和猪耳朵不属于内脏，它是猪的五官之一，猪耳朵和舌头通常一般是用来卤着吃，也可以拿来熏制也有的卤好的猪耳朵再切下来炒芹菜或者是大蒜苗味道也非常的不错，加一点辣椒下去炒非常的下饭，简单的家常菜。
11、大家在喝酒的时候，最喜欢的一道下酒菜莫过于猪耳朵了，卤菜猪耳朵绝对是下酒菜最好的菜肴不过大家知道猪耳朵除了可以卤之外，还可以怎么烹饪吗？芥末猪耳朵 材料猪耳朵1个黄瓜1根，芥末食醋生抽蚝油白糖。
12、卤水猪耳 猪耳朵很有营养，并且因为含有很多的软骨，所以我们食用起来会感觉到爽口，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，特别适合作为我们的下酒菜卤水猪耳的用料 猪耳朵1个 生抽2大勺 老抽1勺 冰糖适量 葱2棵。
13、香脆凉拌猪耳 很喜欢有嚼劲的菜类，嚼的过程中感觉全身细胞都嗨了今天带来一道凉拌猪耳，做法特别简单，味道却是极其不简单～凉拌猪耳的用料 卤猪耳朵的材料如下 猪耳朵1个 姜1小段 香葱2根 蒜头5瓣 香叶。
14、可以做一道卤猪耳朵，具体做法如下 所需食材猪耳朵八角香叶胡椒生姜冰糖盐生抽老抽蚝油料酒 1猪耳朵冲洗干净 2准备好八角香叶生姜冰糖胡椒。
15、把猪耳朵清洁干净再切条凉水出锅，把猪耳朵上炒锅蒸20分钟准备好调料把小辣椒去籽切条，葱姜切块状起油锅把葱姜和八角入锅煸香出味把猪耳朵入锅火灾煸炒加入适当生抽酱油，酱油，和盐最终把小辣椒入锅。
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