1、一准备材料猪肥肉，葱，糖，盐，水，花椒二做法1准备猪板油一块，猪板油出油多颜色好2用清水反复冲洗干净3用到把整块的猪板油切成大小一致厚薄均匀的薄片4放入锅中加入浸泡住猪油一小半的水；油渣饼 包包子炖汤等，每种吃法都特别美味6自然冷却之后凝固的猪油，没有任何异味，又白又香想长时间保存可放在冰箱里冷藏保存，随用随取非常方便小贴士1熬猪油的时候不管板油量多少，都需要放半碗水；熬猪油需放姜2片，做法1第一步肥肉切块加入姜片放入平底锅小火熬制2第二步慢慢的肉里的油就被小火炸出来了3第三步炸到差不多肥肉基本是很干了就可以了4第四步然后捞出炸好的肥肉就是我们说；1熬猪油时，最好在猪板油下锅前放盐2提前将盐涂抹在猪板油上，能使盐更均匀地融化进猪油中，不仅熬出的猪油口味更好，还能防止盐沉淀在锅底，造成糊锅或烧焦3适量加入一些食盐，可以起到杀菌的作用，能使；然后把姜葱取出来就不要了继续再熬一会，一直熬到板油成金黄色时，就可以关火9把油渣捞出来，接着把油倒入备好的容器中 ，再搅拌均匀10静置放凉即可，3个小时后，猪油凝固好了这样炼的猪油又油又香又白；7熬到板油开始缩小变干时用锅铲轻轻挤压板油帮助它更好的出油8油渣浅焦黄色就可以了，不要熬过，熬过的猪油怪味很重的9过滤到容器里，此步不能省略，反复过滤干净猪油才洁白无暇10油渣可以炒素菜或者做油渣；熬猪油要放盐盐有提鲜袪腥，杀菌保鲜的作用猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点食盐，搅拌后密封，可久存而不变质熬猪油时，加入适量的食盐，能起到给猪油调味的作用，还能帮助稳定油锅中的温度，催发出猪油的香味。
2、1猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净 2放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开然后转小火慢慢熬即可，熬30分钟左右，加水是为了防止肉块突然受热而变焦这样熬出的猪油冷却后更白更香水开后一定要转最小火；首先，是熬猪油的过程，适当在猪板油下锅的时候加适量的水虽然俗话说，油水不相容可熬猪油时，却需要采用水熬法来炼取猪油，即在生板油或肥膘肉下锅时，需加入适量的清水共煮由于猪油的融点低于水的沸点100’C；最后也要准备一个深一点的锅，或者是一个大一点的碗，往里面加入一勺的食盐，适量花椒大豆以后，把准备好的猪油倒入其中，和食盐一同搅拌均匀，直到猪油放至凝固后，美味的熬猪油就制作好了，加入食盐熬制的猪油呢，更有；熬猪油需要放猪板油八角猪油属于油脂中的“脂”，常温下为白色或浅黄色固体该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂在西方被称为猪脂肪，猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味猪油热天易变坏，炼油时可放几粒。
3、油越来越多时，可用笊篱压住猪肉块，用勺子舀出猪油，直接倒入搪瓷缸中12清香雪白的猪油就做好了猪油在室内放一段时间，它就会凝固这是制作汤圆所需的40克猪油13最后猪板油变成焦黄的猪油渣后就可关火了；油脂榨完13这个板油出油率很高，最后就剩了一小碟油渣，猪油室温等待冷却自然凝固14冷却凝固之后的猪油，雪白，没有异味，可以放冰箱冷藏了，做开酥点心便可以用了，随用随取非常方便15熬猪油成品图；煮猪油时，记得除盐外，还要加3个，就是葱姜花椒焯水的时候可以放料酒，但煮的时候不能放有两种佐料不能加，那就是白糖和生抽熬猪油，用猪板油肥猪肉都是可以的，熬出来都会很香关火之后把炸干的猪油。
4、熬猪油什么时候放葱姜蒜 姜葱蒜一定要在最后猪板油快要炸干的时候再加入，如果加入的过早容易炸焦，这样就会出现焦味熬猪油时加入的葱姜蒜目的就是增加猪油的基础香味，切勿加入一些大料八角香叶之类，因为这些香料；猪油怎么熬才洁白1猪板油切小块，放清水里泡30分钟，去除血水 猪板油也可以先进行焯水，因为猪板油中也会有血污杂质和异味，我们要通过焯水来去除这些不需要的东西，这一步也是猪油最后洁白无瑕的关键，所以这一步。
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