冬季常吃萝卜有养生健体的功效，我们也将萝卜的吃法发挥到了极致，比如今天所说的腌萝卜皮我记得小时候每年家中菜园里的萝卜长势都非常的喜人，家人不但要大批量的腌萝卜干，还会挑选几个萝卜将皮削下来腌制成酸甜微辣又。
酸甜脆爽的腌萝卜皮的做法 白萝卜洗净，皮可以加一点盐搓一下，顺着切下来，不用太薄可以带一点里面的萝卜肉 切成片 加一些盐，腌24小时 第二天倒掉里面腌出来的水 装到干净的罐子里，加入几粒大蒜 加入白糖和醋，以没。
“母水”里含大量乳酸菌，可以产生好味道5要泡的菜一定要洗干净并且晾干了再放进泡菜坛里，不要带生水6捞泡菜的筷子要专用，不能沾油腻第二怎样腌制酸甜脆萝卜使萝卜存放时间长 食材白萝卜，白醋用半瓶。
酸甜萝卜的腌制方法如下用料 1根约600克的萝卜，40克白醋，60克白糖，适量泡椒带泡椒水，8克盐腌制方法 1准备一根新鲜的白萝卜，洗干净，不要削皮，腌制的萝卜皮非常好吃2把白萝卜切成萝卜条，根据自己喜好。
做法1准备一个白萝卜，用清水洗净放在砧板上备用2洗净的白萝卜削皮，将萝卜皮留下备好一个生姜一个大蒜干红辣椒盐糖开水3萝卜皮洗净沥干水分，放入碗中撒进适量的盐，腌出脏水倒掉4生姜洗净。
腌制萝卜皮最好选用白萝卜皮，因为白萝卜味道好，口感好，保健功效也优于其它萝卜削萝卜皮的时候不要削的太薄，至少要带上大约5毫米厚的萝卜肉，这是让腌制好的萝卜皮脆爽好吃的关键要点之一腌制方法一 5斤萝卜皮用。
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