第三，在揉好的面团松弛期，可以在其表面刷一层食用油。一是可以锁住水分，二是可以让面团更有延展性，便于后续的成型操作。只要掌握了以上三个揉面技巧，做出来的油饼外脆里软，凉了也不硬，值得学习。
在烹饪的过程中，两面都要煎。一面加热均匀煮熟后，翻面煎另一面。可以用花生油或者一些食用油代替橄榄油。很贵，沸点也不高。在煎的过程中，要注意面饼。如果肿了，用筷子打表面。
1食物面粉200g鸡蛋2酵母粉3g温水20g植物油半锅盐1勺2面粉，加盐和酵母粉，打入鸡蛋3，加入温水，揉成软面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵4，发酵至2倍大小，揉匀，分成若干小剂型6。
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微信扫一扫 支付宝扫一扫 下面将介绍，关于【家庭炸油饼怎么炸才软】问题回答概况： 准备食材：面粉、酵母粉、食盐、鸡蛋。鸡蛋打入面粉中，加入酵母粉、食盐。加入温水，揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜醒发。醒发至两倍大发酵好的面团在案板上稍微揉一下，按成长条状，切成小剂子。取一份小面团擀成
炸油饼的家常做法如下1酵母白糖温水放在大碗中，搅拌均匀，静置10分钟2加入面粉，揉成一个光滑的面团3放在温暖的地方发酵到2倍大，拉起面团，里面是蜂窝状态4仔细揉匀，搓成长条，分成小剂子步骤ste。家庭版炸油饼的简单做法用料鸡蛋1个油少许面粉适量酵母34g温水适量制作方法
看油表面开始晃动，将燃气调成中火11案板上涂一层油12取一块面团13然后用擀面杖擀薄14再用刮板在面片上划三道15双手提起放入油锅中炸16双面都炸好后取出，油饼就炸好了17成品图。拎起两手轻轻拽一下这样又长了一些，薄了一些放进油锅中 放进去立刻就会飘上来，然后用中火将两
