第一，把洗净的荠菜用热水焯个水，水中滴几滴油，第二步，焯过水的荠菜马上过凉水挤干水分后切碎第三步，豆腐切丁，猪肉切末第四步，炒锅加热，放入少许植物油下猪肉末，姜末，炒至猪肉变色，下入少许生抽煸炒均。

1食材豆腐150克荠菜25克肉丝25克植物油3克绍酒盐味精清汤麻油水淀粉各适量2将豆腐去皮切成小块，放入开水锅中焯一下，去掉豆腥味，再用冷水浸养3荠菜摘去老叶硬根，入沸水锅中焯水，再。

荠菜豆腐羹配方鲜荠菜300克，豆腐300克，淀粉20克，盐味精白糖各1克麻油适量操作将荠菜洗净，放入沸水中汆烫一下，立刻捞起用冷水浸凉，再挤干切碎锅内放清水4杯煮沸，豆腐切丁，和荠菜末盐味精。

1荠菜切除老叶及粗梗，洗净，放入开水中氽 烫后捞出，再用冷水冲凉，然后切碎2把高汤烧开，加入精盐及水淀粉勾芡羹状，然后放入切成丁的豆腐煮开3放入切碎的荠菜，再度煮开即关火盛出，淋香油撒胡椒粉后。

首先把荠菜择净并洗净，然后焯水，去掉污垢及虫卵，再用凉水潋下，使荠菜碧绿请翠，而且口感脆而鲜把荠菜切成沫，把鸡蛋搅成鸡蛋汁与荠菜沫倒入，把豆腐切小丁，倒λ其中，加入一点盐，蒸熟即可。

荠菜豆腐羹的制作用料荠菜嫩豆腐里脊盐鸡精水淀粉香麻油做法1准备原材料肉切丝，干淀粉放水搅拌成水淀粉2荠菜反复清洗干净，择去根和老叶，沥干切碎，里脊肉丝放点蚝油拌匀腌制3嫩豆腐在盒子。

主料 荠菜 嫩豆腐 猪里脊肉丝 盐 鸡精 水淀粉 香麻油 荠菜豆腐羹的做法步骤 1 准备原材料肉切丝，干淀粉放水搅拌成水淀粉2 荠菜反复清洗干净，择去根和老叶，沥干切碎3 里脊肉丝放点蚝油拌匀腌制。

步骤1 韧豆腐切小丁放入淡盐水中浸泡10分钟2 荠菜择洗沥水，备用 3 豆腐丁入沸水锅中汆烫一下，去除豆腥味4 锅内倒入适量高汤烧沸，加入豆腐丁5 加入荠菜略煮，调入盐6 加入适量水淀粉勾芡7 关火后淋入。

5锅里放一碗水烧开，入嫩豆腐丁烧开后转小火再煮两分钟 6倒入腌制好的里脊肉丝，用筷子搅散，煮两分钟 7倒入荠菜碎，放盐和鸡精调好味道，煮30秒 8倒入准备好的水淀粉，推匀，汤有些羹状，淋些香麻油，即可。

第2步汤锅内加入适量纯净水烧热，内脂豆腐切成小块放入煮十分钟第3步荠菜焯水后过凉水挤干，切成末备用第4步淀粉芡汁备好第5步荠菜放入，芡汁淋入，加入适量稻米油及盐调味即可第6步美味汤煮好啦。

材料 主料荠菜200g豆腐300g辅料橄榄油适量盐适量江瑶柱适量姜丝适量生粉适量冬菜适量胡椒粉适量 江瑶柱荠菜豆腐羹 1 先将江瑶柱用暖水浸泡，然后撒碎备用另外准备一小碗生粉水2 把洗干净的荠菜。

荠菜豆腐羹 材料荠菜南豆腐猪腿肉色拉油食盐香油淀粉水淀粉花雕酒做法荠菜洗净，用刀切碎嫩豆腐切成05cm粗4cm长的小条香菇洗净去蒂，切成细丝金华火腿切细丝待用将猪通脊切成4cm长的。

荠菜洗净，开水汆熟，捞出控干水分盛入盆中，放上五香粉及香葱末，加入盐糖将油烧热，趁热淋在盆菜中间，加香醋，将菜拌匀晾凉，即可食用荠菜豆腐羹 主料荠菜50~150克 盒装嫩豆腐200克 调料油盐。

2起油锅，放少量油炒肉丝，同时在煲里放水，加热肉丝炒熟后倒入煲里3再起油锅放少量油，将荠菜煸炒一下，待煲开后，放入煲里面 4然后放入豆腐虾皮蟹味菇，再次烧开后，改小火加淀粉水勾芡，放如盐调味。

荠菜豆腐羹的热量以100克可食部分计是26大卡108千焦，单位热量较低每100克荠菜豆腐羹的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%参考资料更多荠菜豆腐羹信息见薄荷网食物库。

二荠菜豆腐羹 原料嫩豆腐200克，荠菜100克，胡萝卜水发冬菇竹笋各25克，水面筋50克，葱姜末各10克 做法将嫩豆腐水发冬菇胡萝卜体熟竹笋及面筋均匀切成小丁，荠菜洗净去杂，切细碎炒锅上火放油，烧至七成熟时煸葱。