咸鱼一般腌上一个星期左右就能吃了，腌的时间太久是不好的因为腌菜一类的盐分往往很高，而且还会有亚硝酸盐，吃多了都是不好的2咸鱼腌久了不建议吃，实在不行适量吃一点，或者搭配其他蔬菜使用且不说腌久了的咸。
1腌制带鱼时间久了不能吃2腌制时间长的鱼，容易产生亚硝酸盐，增加致癌风险时间较长的话还会滋生大量的细菌，也是有发霉变质变味坏掉的可能性的3时间过长会流失大量的营养成分，食用时肉质较硬口感降低。
鱼用盐腌了三天，以后当然可以吃尤其是在我们北方的海边，像这种咸鱼经常会做，而且我们用盐腌制的咸鱼可以保存半年之久，有的时候可以保存一年以上因为盐分是具有杀菌消毒的作用的，可以增加我们食物的保质期吃鱼降血脂。
而真正意义上的腌制就不会出现这种情况，所以两者根本不是一回事，只要处理的方式方法得当，腌制出来的鱼也是可以长期保存的而煨料煨出来的鱼最好别隔夜，当天煨当天烹饪才是最佳的至于煨料煨出来的鱼啥时候会坏掉。
要是时间久了的话，也是可以使用的呀，只不过腌制时间长的话，它里面的盐分会更多，也就是说盐分多的话口感会更咸一些，你在吃的时候可以放在水里多泡一会，这样就可以使用了。
可以吃，但是适合红烧不宜煮汤盐有杀菌作用，只要盐放得足够多就不会发臭，可以杀死部分细菌的毒素 鱼肉富含动物蛋白质和磷质等，营养丰富，滋味鲜美，易被人体消化吸收，对人类体力和智力的发展具有重大作用鱼体的其他。
那要看情况啊，虽然腌了三天，是不是还是好的，有没有异味，是否发生了变质，如果都没有就可以用清水洗洗煮来吃，如果腐烂变质的话最好就不要吃了。
腌制时间长的鱼最好不要吃了 腌制食品放置久了，容易产生亚硝酸盐，增加致癌风险。
鱼腌制一晚上第二天能吃，夏天需要放进冰箱里才能吃鱼腌了一天一夜冬天可以能吃，夏天需要放进冰箱里才能吃，腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法现今，蔬菜的腌制已从简单的保存手段转变为独特风味蔬菜产品的加工技术。
腌制的咸鱼时间太长了，煮起来有点儿苦味儿，应该是能吃的，但是在吃之前你如果用清水浸泡一会儿，可能会好一点儿。
如果是腌制的，你闻下没有变味的应该是还可以食用的，如果有点变味了建议扔掉，不要因小失大，万一吃了拉肚子或者哪里不舒服的，反而得不偿失。
买回新鲜鱼用酱油腌制放冰箱冻4天可以吃没问题的腌鱼正常情况下不能保存太久，与正常食物相差无几，如果放入冰箱能够适当延长保存时间腌鱼之所以在外界保存时间会更长一点，是因为其中蕴含较多盐分，而如果采用真空包装再放。
如果是腌制之后当天便吃掉的话，那么可以腌制半天或者是半小时都可以，时间由自己来决定，如果是腌制的鱼要很长时间才吃的话，那么可以腌制一个星期通过监测从第一天到半月的咸鱼的亚硝酸值显示，从1到7逐渐到达顶峰然后。
我们都知道，鱼的吃法有很多，腌鱼就是其中很受欢迎的一种吃法，每年过年之前，很多家里面都会腌鱼腌肉腌鱼是有一定技巧和讲究的，尤其是腌鱼的时间把握那么腌鱼腌久了会怎么样呢下面让我们具体来看看吧腌鱼时间长了。
腌制好的鱼冷藏一个月当然可以吃就算不冷藏，腌制好的鱼也可以存放好几个月关键是腌制的食物吃了并不好所以尽量少吃，做到不吃最好。
3倒入料酒，少量白醋去腥，放入适量的生抽提鲜，老抽也可以放一点点4最后撒上切好的蒜末和葱白拌匀腌制，腌制时间为30分钟5需要注意的是，一般鱼在太阳底下晒制五天即可用来储存或者食用了，如果期间发臭或生虫。
放盐腌制不会有毒，我们农村就经常这样腌制鱼 这样腌制的鱼风味会有变化，用油煎炸做刨盐鱼蛮好吃的但是腌制久了鱼肉的亚硝酸盐含量会变高，不要腌太咸了。
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