在家常菜的食谱中，都有一道蛋炒饭蛋炒饭营养丰富，味道香浓可以根据自己的喜好，加入肉末蔬菜等各种配菜蛋炒饭的饭是有讲究的，必须用比较干燥的饭粒翻炒，炒出来的蛋炒饭才爽口诱人蛋炒饭虽然清淡，但是其中的调。
炒均匀，等到米饭粒粒分开的时候就可以了炒饭的注意事项 炒饭的时候要注意的情况是比较多的，首先我们用的米饭，最好是选择用剩饭，前一天煮好的饭放在冰箱中，如果是刚刚煮出来的饭，这时候是没有办法炒出很散感觉的。
炒饭的配方 1主料米饭1碗，香菇1把鸡蛋1个胡萝卜2根虾米1把2金钱菇提前泡发好鸡蛋打散，煎好后取出3煎好的鸡蛋饼切成丁胡萝卜切成丁热锅后加入橄榄油4放入胡萝卜丁翻炒加入挤掉水分的。
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