荷兰豆必须炒熟了之后才可以食用，荷兰豆颜色变成深绿色的时候，说明荷兰豆就是熟了荷兰豆要是要是有经过焯水的话，炒1分钟一般是可以变熟的，因为经过焯水的荷兰豆则可以基本断生，缩短正式烹调的时间，并且焯水还可以使荷兰豆。
荷兰豆要炒5~6分钟才会熟，熟了荷兰豆的颜色会转变成深绿色荷兰豆不熟是没有毒的，四季豆不熟才有毒炒荷兰豆的具体步骤1荷兰豆洗净，撕去老筋，把蒜和辣椒切丁2放入部分蒜丁，爆香3放入荷兰豆，翻炒至。
是的荷兰豆如果吃着脆脆的，但是没有入味，味道较淡，甚至有青草味，从色相上看起来是青翠的，就说明荷兰豆还没有完全炒熟炒熟的荷兰豆色相看起来会比较诱人，会带有一点微黄色，并且吃起来脆而不硬，且口感会比较入味。
23分钟荷兰豆含有大量的皂甙和血球凝集素，食用时若没有熟透，则会发生中毒经及时治疗，大多数人在2~4小时内即可恢复健康，预后良好为防止中毒发生，荷兰豆应煮熟，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
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