到药店买一点中药“透骨草”，加入腌蛋的料中，可以使蛋很快出油，而且不会太咸但是，一定注意少用透骨草，否则易引起胃寒等胃部的不适另外，以高度白酒涂抹在蛋的表面，再进行腌制，也可加速出油。
西红柿炒鸡蛋不腥关键是在于鸡蛋液上，把鸡蛋打入碗中，放少许盐，少许白醋搅拌均匀，起锅烧油放入蛋液，炒至两面金黄，另起锅烧油下西红柿再少放点番茄酱，加精盐味精少许白糖放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀出锅装盘即可，这样。
一个简单好吃又不腻的吃法蒸鸡蛋羹做法1新鲜鸡蛋一个磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀黄2现在加水最好是温水冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
葱切碎，加点盐，与蛋液放在一起搅匀，然后再炒，吃着很香，也不油腻。
锅不要太干，倒少许油稍微还带点水的时候就倒入打散的鸡蛋里面有加盐抄的时候就不用加了，要小火炒哦，不然就糊了慢慢翻炒，炒了压一下再吵，有形状又可以快点熟吃起来还不错。
吃法2摊鸡蛋忌用大火因为温度过高，鸡蛋中的蛋白质会破坏分解，尤其颜色深，炸得焦脆的鸡蛋，营养损失更厉害但火太小也不行，时间相对长，水分会丢失掉摊鸡蛋最好用中火吃法3蒸蛋羹 鸡蛋羹是否能蒸好。
导语鸡蛋怎么做好吃教你8种新做法，第4个最解馋，学会后有口福了 苋菜火腿鸡蛋饼 食物 生鸡蛋苋菜香肠油盐作法 准备好原料生鸡蛋打进碗中，添加适量的盐，搅拌均匀添加苋菜末，搅拌均匀添加香肠末。
鸡蛋刚下锅里用小火慢煮，火太大鸡蛋容易爆开，小火煮到水沸腾后，再开大火煮57分钟即可喜欢吃糖心蛋的小朋友，水煮开后再煮5分钟就可以了还有煮鸡蛋的时间要把握得当，时间太短不成型，时间太长太干不好吃。
鸡蛋这样做好吃又简单主料鸡蛋2个2人份辅料盐1勺油1两芝麻若干1准备四个鸡蛋，将其敲入碗中，如下图所示2打散，放入少量盐，如下图所示3炒锅热油倒入鸡蛋液，如下图所示4快速滑散加入。
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