原料桂鱼 1斤左右调料料酒葱姜干椒丝李锦记豆豉酱油做法 1鱼洗净去鳞，腹部抵尾处切一刀斩断内脏连接腮处掏出内脏，保持鱼的完整性2鱼的两面各片3刀，便于入味与蒸煮3葱姜切片，附。
葱油淋桂鱼的做法 将桂鱼洗净滤干，在两面鱼肚上用刀各划开3道口子，方便入味 生姜切片插在桂鱼肚子上的刀口内 小葱分成两份，一份切成3厘米左右的葱段，另一份打结放在鱼肚子里 料酒均匀地淋在鱼身上 鱼放入锅内，水煮。
1用料桂鱼1条姜葱20克料酒1勺蒸鱼酱油1勺香醋1勺0卡糖半勺橄榄油适量2桂鱼洗净桂鱼放上葱姜蒜，加入料酒二勺3上蒸锅上蒸，清蒸5至6分钟左右4清蒸桂鱼好，取出葱姜，倒出鱼汤5另。
整齐地排成三行摆在抹油的长盘内稍有距离，配上鱼头，鱼尾成鱼形，然后淋上猪油 3食用时，将桂鱼卷上笼用旺火沸水蒸8分钟即熟取出，同时锅内放入油烧到六成热时，下入姜米葱花。
4蒸好了5炒锅烧热油，爆香姜丝6再把葱粒和少许红辣椒粒爆香7把炒锅里的姜丝葱粒和热油淋在桂鱼身上8最后浇上蒸鱼豉油注意事项热油爆香姜丝和葱粒，有点像葱油的做法，这样能去掉鱼腥。
鳜Siniperca spp属鲈形目，鮨科，鳜亚科，鳜属俗称鳜花鱼季花鱼桂花鱼桂鱼鯚鱼英文名Chinese perch 鳜鱼的做法 叉烤鳜鱼的做法 原料活鳜鱼750克，京冬菜15克笋丝15克猪肉丝30克鸡蛋一。
做法三，葱油桂鱼 材料 原料桂鱼 1斤左右调料料酒葱姜干椒丝李锦记豆豉酱油做法 1鱼洗净去鳞，腹部抵尾处切一刀斩断内脏连接腮处掏出内脏，保持鱼的完整性2鱼的两面各片3刀，便于入味与。
做法 1桂花鱼宰好洗净，起鱼肉切成双飞片，以盐糖胡椒粉生粉花生油和少许米酒拌匀2然后煮开鸡汤，下花生油和麻油八角姜汁葱白继续煮开，再下鱼片和姜丝，小心翻动，滚至鱼片刚熟，捞起放上蒸好的。
桂鱼家常做法都有哪些有红烧桂鱼，清蒸桂鱼，还有安徽的臭鳜鱼，葱油桂鱼，清炖桂鱼，好像就着几种做法做法。
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