步骤1牛肉逆着条纹切丝，用生抽料酒白糖生粉拌匀后腌制1520分钟2胡萝卜青椒切丝，姜蒜切沫3锅里烧热油，爆香姜蒜沫4锅里烧热油，爆香姜蒜沫5放入胡萝卜和青椒丝拌炒6炒至断生后。
第一步将牛肉清洗干净，换刀切成厚薄均匀的薄片切好后，把牛肉片摆放整齐，然后换刀切成均匀的丝然后将切好的牛肉丝放入清水中反复清洗最后取出清洗干净的牛肉丝，挤出水分，放入大碗中备用第二步制作洋葱姜水将。
青椒牛肉丝的做法1牛肉横纹切丝，放入料酒酱油淀粉水拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用2热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起青椒丝入滚水约1分钟捞起3热油1大匙，将葱末。
第一步牛肉切丝，放粉盐和适量水，拌匀备用，泡椒斜切，芹菜切段第二步将锅清洗干净，倒入热油中润锅把湿润的锅里的油倒出来，然后锅里放凉油，再放入牛肉丝，快速翻炒，捞出待用，待表面变色后立即捞出第。
1把食材清洗干净2尖椒切成丝3牛肉也切成丝，然后放入姜蒜丝，盐，糖，味极鲜，生粉腌制5分钟4锅烧热，放入适量的食用油，把牛肉放入锅内煸炒5牛肉一变白，马上把尖椒丝放入锅内翻炒6放入适量的。
制作1将牛肉切成小条2将生姜切丝干辣椒剪成丝香芹切段3在炒锅中把油烧热，倒入切好的牛肉丝不断翻炒，翻炒至牛肉丝表层变成金黄色加入花椒干辣椒丝豆瓣酱继续煸炒至出红油4放入姜丝香醋，盖上。
1食材准备牛肉250克青辣椒50克香芹100克红辣椒50克油盐泡辣豆瓣酱淀粉生抽料酒姜蒜各适量2青红辣椒切圈，香芹切段3泡辣椒切圈4挑去牛肉的筋膜，将牛肉切成丝5先用红薯。
第四步准备一块香油切成片，然后用刀切成丝将一个韭菜黄切成小块，放在盘中备用姜葱切小块大蒜切碎备用第五步锅充分加热，加入适量食用油油温达到三成热时，将肉丝放入锅中，用筷子翻炒将牛肉丝滑动至。
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