视情况而定，如果牛排比较薄，只需要每面煎30秒左右即可。但是，如果牛排很厚，煎大约需要35分钟。主要是由购买的牛排厚度决定的，牛排富含优质蛋白铁维生素B群等优良营养物质，对身体有益。
如果是新鲜的牛排，当表面微微出现红色的汁液时，把它翻过来，然后当另一面也微微出现时，把它从锅里拿出来。基本上很少，可以自己调节。比如一块厚15cm的牛排，如果要煎到9分熟，一般需要6分钟左右。
牛排需要多熟，需要煎多久取决于你的牛排有多厚。你图中煎的牛排厚度和我的有什么区别？不同的厚度需要不同的时间。牛的部位也不一样，肌纤维密度也不一样。有些部分煮得比较快，有些部分需要煎久一点才能达到效果。
4-肋眼牛排26分钟肋眼牛排是里脊边缘的肉，虽然没有里脊那么嫩，但是有嚼劲，有力量。如果想保持这种劲道，把牛排两面煎24分钟左右。你想用大火还是小火煎几分钟？先用大火煎，再用小火开始。
1西冷牛排30秒，西冷牛排是牛肉背面最嫩的牛肉，风味独特，汁液嫩滑，口感丰富，而西冷牛排要煮四到六分熟，每面煎30秒左右就够了，这样才能保持其嫩2菲力牛排35分钟，菲力牛排也是牛柳。
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