答案鲁菜 担担鸡的做法菜名担担鸡 所属菜系鲁菜 特点摆形似鸡，美观别致，鸡片香嫩，丸子酥香主料 鸡胸脯肉600克，鸡膀1对，鸡头1个，笋鸡腿2个，猪肉末200克，净冬笋青红椒各25克，鸡蛋清50克，面包。
新鲜橙汁+湖南小炒肉7级湘菜双皮奶配烟筒白菜6级粤菜浓香玫瑰茶+水煮肉片11级川菜，苹果醋+木犀瓜片5级鲁菜。
干锅手撕鸡是湖南株洲汉族传统名菜，属于湘菜系制作方法如下1盐焗鸡腿一只，撕碎 2葱姜切片，干辣椒剪开，小香芹洗净切长段 3锅内烧热油，先放葱姜炒香，再放干辣椒炒香 4倒入撕好的鸡肉，炒匀，加少许。
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