包子为什么不能直接冷冻 包子馒头属于发酵食品，酵母活动的温度范围是440度，如果低于4度酵母就停止了发酵如果把生的包子或者馒头放在冰箱冷冻，因为酵母的活性被“冻死”了，再拿出来蒸包子和馒头就会变成死面的口感又；1生包子直接冷冻可以，但不建议2冷冻之后易导致生包子中的酵母死亡，导致包子失去膨胀力，面团不变硬，解冻之后还会使包子变形生包子保存建议将其放进冰箱冷藏即可，或者也可先将包子蒸熟，之后将其放进冷冻室保存；1做好的生包子可以直接冷冻，这样能在一定程度上抑制细菌等微生物滋生，延长包子的保存时间，但是一般不建议生冻，熟冻会更好一些，生冻会导致包子中酵母失活，蒸出来的包子外皮过硬，体积缩小，还会影响食用口感2做好。
没有煮熟的生包 子可以冷冻但是建议蒸熟了以后再冻上或者是生的冻起来这样会更好一些，尤其是考虑到馅料的问题下面来看一下正确做法所需材料白菜，豆腐干，2个鸡蛋，虾皮，葱姜末，适量盐，适量蚝油，适量；生包子不蒸，可以短时间内冷冻，其中的酵母并不会太快死亡，且短时间冷冻并不会像常温一样，滋生大量细菌等有害物质但是不建议冷冻时间太长，因冷冻保存的温度通常在零下，容易造成生包子中的酵母死亡，不再具有发酵产气；做好的生包子不建议直接冷冻虽说生包子直接冷冻并没有什么太大问题，但包子中含有的酵母会因为温度过低而造成死亡，面筋变硬，甚至体积缩小，口感也会下降另外，解冻时包子也会严重变形包子生冻好还是熟冻好？生包子中；做好的生包子可以直接放进冰箱冷冻包子包好之后是可以冷冻的，并没有很大的问题，就像冻速冻饺子一样，而且冷冻区的温度较低，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，对包子的保存时间有所延长，生包子不要堆积在一起；刚包的生包的可以冷冻一般情况下都是煮熟以后再冻，这样避免变形也建议如果是蔬菜的应该及时吃当然了，每个人都有自己的习惯，只要习惯就好一起来看一道包 子的做法准备食材 面粉500克白菜粉丝鸡蛋胡。
需增加速冻设备，分为解冻与不解冻的工艺效果与现做一样，基本吃不出来是速冻生包子，当然效果如何还是要看您对工艺的把握，配方不是最重要，最重要的还是工艺长青从事速冻生坯包子5年，这方面还是有发言权的可看签名；1做好的生包子是可以直接冷冻的，不会出现很大的问题，和速冻饺子是一样的道理，且冰箱冷冻室里面的温度比较低，能在很大程度上抑制细菌等微生物滋生，延长包子的保存时间2不过一般来说，包子最好熟冻会更好，因为在；1生包子不蒸可直接冷冻保存2首先等待包子里面的酵母彻底发酵，之后用保鲜袋分装，封好塑料袋的口子放入冷冻室，避免包子和海鲜产品以及其他容易串味的食材放在一起，一定是冷冻，不是冷藏，下次要吃之前拿出来在自然室温；可以包子如果存放时间小于三天，可以冷藏，如果需要保存时间大于三天，就需要冷冻，保存时间更长久，另外，生包子放冰箱保鲜效果更好前提是速冻蒸熟的包子放入冰箱，拿出来再加热，口味会打折可以包子如果存放时间小于。
不可以生包子放进冰箱保存，易导致生包子中的酵母死亡，从而导致生包子失去膨胀力，影响其口感且可能导致包子变成死面，从而导致变硬，蒸熟之后口感很差，很容易导致其发生变质，因此包好的包子不可以直接放冰箱保存不。
包子没蒸过不可以直接放冰箱冷冻的原因生包子经过冷冻后，酵母菌死亡，不再发酵产气，包子失去膨胀的动力，不能发起来了冰冻期间，面筋变硬，面筋网络包裹的气体溢出，解冻后面筋回软，但失去内部气孔，包子不膨胀甚至于；包子没蒸过不可以直接放冰箱冷冻包子没蒸过不可以直接放冰箱冷冻的原因生包子经过冷冻后，酵母菌死亡，不再发酵产气，包子失去膨胀的动力，不能发起来了冰冻期间，面筋变硬，面筋网络包裹的气体溢出，解冻后面筋回软。
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