冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。
冬至节吃羊肉不是只是四川的习俗冬至注意事项冬至是北半球全年中白天最短黑夜最长的一天，过了冬至，白天就会一天天变长冬至过后，各地气候都进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”，我国民间有“冷在三九。
所以到了冬至，大家不妨试着吃一些羊肉，对于一些虚寒体质的人来说非常有益，但是如果是脾胃过于虚寒的人却不太适合吃羊肉，所以吃羊肉也需要看个人的体质，而且羊肉的食用不宜过量。
冬至是传统的节日，通常到了这天，农民已经干完了今年的农活，作物也收割进仓了，忙了一年终于可以清闲一些，也为了庆祝丰收，所以要早些回家，大家团聚一起吃饭至于吃羊肉，羊肉的功效就不说了，从古代一直到唐宋元都是以。
冬至那天开始就进入了寒冷季节了，尤其在北方地区，这天是数九的开始，冬至就应该吃羊肉了，羊肉性温，营养丰富，羊肉可以增加人体的热量，抵御严寒，还有其他很多有益作用，可以抗衰老，增加消化酶，保护胃壁，修复胃黏膜，帮助。
冬至的食用羊肉的话可以起到一定的滋补养身的作用，因为羊肉自身就是属于一种温补性质的食材，食用之后更是能起到一定驱寒的功效，针对于一些体制寒凉或是经常手脚冰凉的人群更是应该经常食用一些羊肉来帮助改善病症在冬至的。
在冬至过后，天气就会逐渐的变冷，冬至吃羊肉不仅可以抵御寒冷，而且还可以提高身体的免疫力和抵抗寒冷的能力而且羊肉里面还有非常丰富的蛋白质和维生素，并且脂肪含量也比较低，所以就算是害怕长胖的人，也是可以吃的传说。
冬至了，按传统习俗，大家都要吃羊肉村民家家吃羊肉，冬至的羊肉，吃了能够御寒，吃了羊肉人特别有劲对山羊的饲养选料宰杀和烹调等饮食文化摸索出了一些比较成熟的经验一般选用本地山羊作为主要原料，加上秘制的配料。
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