八宝粥是我们传统的饮食，是由很多种粗粮大豆组合而成的，但是想煮八宝粥煮得比较烂的话，也是有技巧的，那么八宝粥怎么煮烂的快呢？
煮八宝粥需要的豆子和米先浸泡一个小时左右，用高压锅煮半个小时即可，又快又烂。八宝粥里的红豆、黑豆、莲子等都比较硬，为了更快煮熟，就要先浸泡一段时间。密封状态下八宝粥更容易煮烂，所以选用高压锅最好，没有密封煮的要加长煮的时间。
八宝粥需要泡一夜吗2可以泡，但是不建议浸泡时间太长，泡米的水中含有营养，很容易发生腐败。容易引发微生物感染和营养腐败。八宝粥，很容易被人体消化里，热量很高营养丰富，对胃很有好处，而且对防止秋季肌体衰退变化很有好处。自己煮的八宝粥应该可以搭配有利自己健康的组合，吃起来美味有健康。
八宝粥用热水泡还是冷水泡3热水。
在煮粥的时候，总是会习惯性地放冷水煮，这样粥在煮的过程中，就会出现糊底的情况。而如果我们不用冷水煮粥，用开水煮，那就不会出现这个问题了，而且还会很大程度的减少了煮粥的时间。
而且不少的煮粥的高手都是用的热水煮，因为他们要做的也是节省时间，所以这样不仅节省了时间，也避免了粥粘在了锅底，难清洗的困惑。其次就是八宝粥在煮的过程中，还要时不时的用时勺子搅拌一下粥，这样就可以达到粥颗颗饱满了，并且自带酥稠感。
吃八宝粥的好处41.促进消化，养胃，八宝粥的的杂粮能够养胃，促进肠道蠕动，促进消化。
2.益气补血，安眠，八宝粥中的红枣能够补血，黑糯米也可以补血，有着安眠之功效。
3.促进新陈代谢，减少胃肠负担，有的八宝粥中含有薏米，薏米可促进新陈代谢以及除湿的功效。
4.提高抵抗力，营养价值高。八宝粥中的粮食可以提高人们身体抵抗力，且营养价值极高。
5.美容，延缓衰老，一般无论什么八宝粥里面都含有莲子，莲子可美容养颜，延缓衰老。
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