很少人听过石耳，但是也有些人吃过石耳，下面就来一起了解石耳，吃石耳有什么好处呢？石耳和什么一起吃最好呢？
石耳内含很多的肝糖、胶质、铁、磷、钙及多种维生素，营养十分丰富，是一种高蛋白滋阴润肺之补品。
防癌抗癌水溶性石耳多糖具有高度的抗癌活性，能抑制癌细胞的生长，防止癌细胞的扩散。
防治胃溃疡石耳提取物能治疗对慢性醋酸型胃溃疡，对组胺所致胃酸增多也有一定抑制作用。
石耳和什么一起吃好21、糯米石耳、糯米、冰糖共煮粥食用，具有清热透疹、凉血解毒的功效，适用于荨麻疹、斑毒、蜂虫咬伤等病症。
2、豆腐石耳、豆腐同食，具有润肺养阴的功效，适用于肺虚干咳者食之。
3、鸭蛋石耳、鸭蛋共煮熟食用，具有凉血止血的功效，适用于辅助治疗鼻窍出血。
吃石耳要注意什么31、石耳与蜂蜜都是凉性食品，二者共食，易导致腹泻。
2、石耳性凉而滑，胃寒脾虚泄泻者慎食。
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