木耳是平常老百姓中餐桌上常客，木耳的味道十分的鲜美蛋白质的含量十分丰富，木耳是东北三宝之一。木耳不仅仅在食物上具有很好的营养价值，还具有很好的养生功效。木耳是我们常见的家常菜，由于它具有很好的健康特性，所以许多追求健康的人会特意多吃一些木耳。下面就给大家介绍一下吃木耳有哪些好处？
1、养颜美容之佳品
黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。
2、减肥清道防结石
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
3、预防心脑血管疾病
黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
以上的就是一些比较常见的吃木耳的好处，木耳虽然好吃但不用不是所有的人都适合多吃木耳。一些出血性疾病的患者应该少食或者不吃木耳。在选择木耳的时候一定要注意选择一些朵大适度、体轻、色黑的木耳，这样才是好木耳。
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