枸杞是一种药材，营养价值特别的高，而且枸杞食用方法也特别的多，不但可以药用，也可以做饭做菜，还可以泡酒和泡茶，不过最有好处的吃法就是生吃了，生吃枸杞营养全面也不容易让营养遭到破坏导致营养流失，而且生吃枸杞的好处也很多，主要有以下几种好处。
1、降血糖作用
枸杞子浸膏6g/kg，腹腔注射，可使兔血糖2-3小时内降低13%左右，以后逐渐恢复。有人认为其降血糖作用乃由于其中含有胍的衍生物。
2、抗脂肪肝作用
大鼠长期(75天)口服果实中的甜菜碱，可升高血及肝中的磷脂水平;事先或同时服用甜菜碱可对抗四氯化碳引起的大鼠肝中磷脂、总胆固醇含量的减低，并有所提高;对BSP、SGP-T、碱性磷酸脂酶、胆碱酯酶等均有改善作用。主要是甜菜碱在体内起甲基供应体的作用。
3、对血压的作用
果实水溶性提取物20mg/kg静脉注射 可使麻醉兔血压降低，呼吸兴奋;注射阿托品切断两侧迷走神经可以消除其降压作用;对离体兔心呈抑制作用，并使兔耳血管收缩，甲醇、丙酮等有机溶剂提取物也有轻微降压作用。
研究发现生吃枸杞有促进免疫作用，降低血清胆固醇，对肝损害有保护作用，在生吃枸杞的时候要注意的就是不能吃太多，每天要吃定量的，长期坚持的话效果会更好，值得注意的是枸杞吃太多了出现上火的现象，而且在感冒期间不能吃。
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