土豆，别名马铃薯、洋芋、山药蛋、地蛋等。性平,味甘。入胃、大肠经。那么吃土豆有什么好处呢？下面就一起来看看吧！
土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆含有一种少量的龙葵素，能减少胃液分泌，有缓解痉挛的作用，对胃疼有效;所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛及减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
降压安神土豆中含有降血压的成分，即类似转换酶的物质，具有转换酶抑制剂类降压药的功效，使周围血管舒张，血压下降。土豆还富含钾，钾在人体中主要分布在细胞内,维持着细胞内的渗透压，参与能量代谢过程，维持神经肌肉正常的兴奋性，调节心脑血管的正常舒缩功能，具有抗动脉硬化、防止心脑血管疾病的功效。
润肠减肥土豆中的纤维可以起到润肠通便作用;土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效。
土豆和什么一起吃最好21、豆角豆角与士豆同食，可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。
2、牛肉土豆与牛肉同食不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用。牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。
3、蜂蜜土豆1000克，洗净切细后，加水捣烂，用洁净纱布绞取液汁，再放锅中小火煎熬，浓缩至稠粘时，加入一倍量的蜂蜜，再煎至稠粘浓如蜜时，停火待冷装瓶。每次服用一汤匙，每日两次，空腹服下，可治胃及十二指肠溃疡、习惯性便秘。
吃土豆的注意事项31、土豆与雀肉同食使面部产生色素沉着。土豆的营养成分十分丰富全面，雀肉中含有多种生物活性物质，同时食用会使面部产生色素沉着。
2、西红柿与土豆同食会导致食欲不佳、消化不良、腹痛、腹泻。
3、香蕉土豆与香蕉同食，会导致面部生斑。
4、禁食发芽、变绿的土豆。士豆中含有一种叫龙葵素的毒素，而且较集中地分布在发芽、变绿和溃烂的部分。龙葵素吸收进入血液后有溶血作用，还可麻痹运动、呼吸中枢、剌激胃粘膜，最终可因呼吸中枢麻痹而死亡。
5、孕妇还是不吃或少吃土豆为好。孕妇长期大量食用含生物碱较高的土豆，蓄积体内会产生致畸效应。并且土豆中的生物碱并不能因常规的水浸、蒸、煮等烹调而减少。
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