在日常生活中，莴笋是很常见的一种食物，它含有多种营养元素，具有很好的食用价值，很多人都会经常吃莴笋。那么莴笋生吃好还是熟吃好呢？莴笋生吃有什么好处吗？
因为生吃莴笋的话它里面的营养成分不会因为温度过高而被破坏掉，可以最大限度的保留其中的营养成分。
消化能力比较差者但因为病人和消化能力比较差的老人消化功能不是很好，还是吃熟莴笋比较好。
莴笋生吃有什么好处2治疗便秘因为莴笋中的植物纤维素有很多，它能够使肠胃的蠕动增加，促进人体更好的排便，因此生吃莴笋对治疗便秘有一定的疗效。
增加食欲夏天由于天气炎热，胃口不是很好，生吃莴笋可以清热降火，因而能够帮助人体在炎炎夏日增进食欲。
降血压莴笋是典型的高钾低钠型蔬菜，可以平衡体内的水电解质，人体的排尿量能够得到增加，因此可以更好地降血压。
生吃莴笋的做法3炝拌莴笋材料：莴笋、盐、生抽、米醋、味精、、花椒、香油和食用油。
做法：
1、首先把莴笋的皮去掉清洗干净，洗干净以后切成细丝的形状
2、然后把盐、生抽、味精、香油、米醋调成料汁，再把适量的花生油和花椒倒入锅中炸出花椒油，一小勺的样子就可以了，把花椒油倒到料汁里面去。
3、最后把调味汁淋到莴笋丝上面就可以了。
功效：夏天里面吃炝拌莴笋可以改善食欲不振的现象，使人胃口大开。
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