红薯一种营养价值功效都非常高的食物，红薯中含有丰富的钙和镁可以有效的预防骨质疏松症等，还能通便、抗衰老预防癌症等，下面就让我们来看看红薯的具体内容吧。
养生功效宽肠通便红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相比可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。
抗衰老、防止动脉硬化红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用产生的，红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生。
防癌抗癌红薯中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。红薯还具有消除活性氣的作用，活件氧是诱发癌症的原闪之一，故红薯抑制癌细胞增殖的作用十分明显。
预防骨质疏松红薯中所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
营养价值100克红薯中含有：选红薯要选大小适中，瓤发红，外皮干净无泥，没有斑点的。
储存红薯怕冷，温度过低，形成硬心而蒸不熟。因此不能放在冰箱储存；但如果长期温度比较高，又会生霉斑。因此，红薯宜放于常温、干燥的环境下。
食用宜忌宜红薯含有气化酶，吃后有时会发生胃灼石、反酸、腹胀排气等现象。但只要一次别吃得过多，而且和米、面搭配着吃，并配以咸菜或喝点儿菜场即可避免。
忌①胃肠疾病及糖屎病等患者忌食红薯。
②红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
饮食搭配红薯腊肠焖饭主料：红薯120克、腊肠适量、大米80克、
辅料：盐适量、水适量、芝麻油适量、
做法：
1、准备好大米、红薯、腊肠。2、红薯、腊肠洗净切小块备用。3、大米洗净，倒入饭煲，加入红薯。4、倒入腊肠，加入适量盐，拌匀。5、加入适量冷水。6、调至煮饭档焖煮。电闸跳开后，继续焖10分钟再打开。7、淋入芝麻油，拌匀后食用。小麦的功效作用之活血化瘀,养护子宫草鱼的功效作用之预防心血管疾病
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