洋葱具有润肠、理气和胃、健脾消食、发散风寒、温中通阳、提神健体、散瘀解毒的功效。
洋葱与菠菜同食，具有消食通便的功效。
洋葱+松子洋葱搭配松子食用，可以抗癌防老、预防心脏病。
吃洋葱注意什么问题2人群宜忌一般人均可食用。特别适宜高血压、高脂血症、动脉粥样硬化等心血管疾病患者，以及癌症患者食用。
选购选购洋葱，其表皮越干越好，包卷度愈紧密愈好。从外表看，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。
保鲜未剥皮的洋葱最好放在阴凉干燥处,避免阳光照射，大约能保存1个月。
料理如果想更多地从洋葱中获得健康，生吃或拌沙拉是最好的办法。在吃牛羊肉等味重油腻的食品时,搭配生洋葱，能起到解腻的效果。
洋葱原产自那里3洋葱已有5000多年历史，公元前1000年传到埃及，后来传到地中海地区，16世纪传入美国，17世纪传到日本，20世纪初传入我国。洋葱在我国分布很广，南北各地均有栽培，而且种植面积还在不断扩大，是目前我国主栽蔬菜之一。
菠菜洋葱蛋汤4原料菠菜100克，土豆、洋葱各50克,熟鸡蛋2个，油炒面粉、盐、牛肉汤、柠檬汁、奶油、黄油各适量。
制作1、菠菜洗净，下入开水锅焯一下， 沥干，剁成泥;洋葱、土豆去皮切丁。
2炒锅注黄油烧热，下入洋葱丁炒香，盛出，同土豆丁一并放入牛肉汤中煮熟，加入油炒面粉烧开，加入盐、柠檬汁。3、熟鸡蛋去壳切两半,放入汤盘内,加入菠菜泥、牛肉汤、奶油即成。
功效菠菜碧绿，奶香、蛋香浓郁，可消食通便。
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