对于绿豆芽，相信大家不会陌生吧，那么大家都知道它有哪些神奇的功效呢？对于治疗疗效你肯定想不到，绿豆芽能有效的祛痰去热，能对抗坏血病，还能降低胆固醇等，效果非常不错，接下来就让我们来看看具体的内容吧。
养生功效预防便秘，消化道癌绿立芽含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，冇预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）的功效。
降低胆固醇，清热解毒绿豆芽有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。中医认为，经常食用绿豆芽可清热解毒、利尿除湿、解酒毒。
祛痰去热，清理肠胃绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜，凡体质属痰火湿热者，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒厚腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。
对抗坏血病，口腔溃疡据说第二次世界大战中，美国海军因无意中吃了受潮发芽的绿豆，竟治愈了困扰全军多日的坏血病，这是因为豆芽中含有丰富的维生素C。绿豆芽中含有维生素B2，口腔溃疡的人也很适合食用。
营养价值100克绿豆芽中含有：选购与储存选购正常的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味，5—6厘米长的为好。
储存可洗净沥干，放人冰箱藏。
食用宜忌宜①高血压和冠心病患者，夏季可常食素炒绿豆芽。
②民间用绿豆芽同鲫鱼炖服，治乳汁不下。
忌绿豆芽纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，脾胃虚寒之人，不宜久食。
饮食搭配豆芽炒韭菜主料：绿豆芽150g、韭菜100g、
辅料：油适量、盐适量、鲜酱油少许、
做法：
1、绿豆芽洗净，韭菜洗净后切寸段2、起油锅，开中大火3、油热后下入绿豆芽翻炒片刻4、倒入少许鲜酱油炒匀5、放入韭菜和盐，快速翻炒后即可起锅6、盛出即可享用！丝瓜的功效作用之清热解毒护肤养颜豌豆的功效作用能抗菌消炎防癌症
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