文/咖啡芝士
千元以内的半自动咖啡机怎么选？为什么总有人找我推荐1000元的半自动咖啡机？
预算几千块钱的半自动咖啡机尽量不要选！我不是空什么都不说。除了开店，我还做了很多自媒体平台，都是以输出咖啡内容为主。通常很多咖啡设备厂商和商家都会送样品来评估和推广，从杯子、瓶子、罐子到手磨咖啡机都有。这些产品的优劣都有最直观的感受，一些我认为不值得购买的产品自然也不会推广。
1000元以内，包括一些1000元以上的机器。咖啡圈一般被称为“玩具机器”。这些机器和咖啡店里的商用半自动咖啡机真的不一样。大部分连锅炉都没有。纯加热块加热，一杯咖啡放热水，提取时温度不够。连续做两三杯水根本不够。
至于各种宣传压力能达到20bar，也很扯淡。这类玩具机器用的泵大多是振动泵，体积小，成本低，大概三四十块钱。压力输出也是间歇性的，最大峰值压力可能在15-16。很难达到20。一旦峰值压力过去，最低压力就没有压力了。咖啡机管道和咖啡粉层中还有一定量的空气体，并且空气体容易被压缩。一旦泵的压力松了，就没有后劲了。所以这种机器提取前半段几乎相当于不提取，提取效果很差。虽然咖啡店的咖啡机输出压力是9bar，但是这个压力是真实存在的，输出非常稳定持续。
如果你仔细观察，你会发现这些玩具机器上用的咖啡柄没有一个是无底柄，全部都是加压柄。手柄上只有一个大针眼的小孔，这样咖啡会很顺畅地流出，增加手柄内的压力，快速“给手柄加压”。而正常商用机器上的咖啡柄，无论是带分流喷嘴的还是无底的，都密密麻麻布满了分布在整个粉碗底部的小孔，透气性非常好。在这样的条件下，可以连续稳定的输出9bar！
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类似的半自动咖啡机，除了水泵和水箱，还有温度监控系统，不仅可以监控锅炉温度，还可以调节冲泡头的温度。温差可以控制在0.1摄氏度。半自动咖啡不动就能卖到几万甚至几十万，也不是没有道理！
我不想否认这种玩具机器。个人认为有一定的价值。比如可以当摆件，对咖啡品质要求不高的小白可以练练手。毕竟价格摆在那里！所以我个人的看法是，有需要也可以买这种机器，但是不要花500多，因为你有点浪费钱。500块钱如果能给你实践，能当摆设，还是值得一试的。无论你花多少钱，都是没有价值的。
好吧，那么如果你想接近咖啡店里的浓缩咖啡的水平，一千块怎么选呢？
其实不一定要用咖啡机。个人最推荐的是手持咖啡机，比如flair。国内的如绿融、埃勒曼、简一都有买新的预算，但是买二手的预算不够。这种设备的故障率很低。就像玩二手一样！而且这些国货都是DIY产品。即使是新品，从外观上看也不像是成熟的商业产品。而且这种设备比较值钱。如果作为二手玩半年，也不会亏多少。如果你找到一个合适的二手的，对白嫖来说很正常。
另外，一些能持续稳定输出压力的手压装置，在我看来比这些玩具机器还要好！做出来的咖啡会更好更实用！不得不说很多做咖啡产品的商家根本不懂咖啡！当然，人的第一位不是搞咖啡的。人家是想赚钱的商人。他们做的产品一开始就是有利可图的！对咖啡一无所知没那么重要！
除了意式浓缩，半自动咖啡机还为我们提供了蒸汽功能，可以加热制作奶泡。几十个牛奶泡和压力罐实际上可以完成这项工作。如果你必须体验蒸汽的***，市场上有一些单独的制备蒸汽的设备，比如埃勒曼的加特林牛奶泡。
用浓度和蒸汽，在那之前你需要一个类似的磨豆机！既然都是在这个预算上考虑的，首选肯定是手摇磨！磨栗子C自然是不错的选择！据我从各个工厂了解，一个420不锈钢磨芯的手摇磨大概要150元左右，成本还可以更低。价格基本在200到600元不等。栗子C内部不是金属材质，成本可以低很多。一些零售价200元左右的不知名品牌也很值得入手！都是配金属磨芯，其他配件不会太差，产品之间差距不会太大。毕竟你是在这个预算上找的。
你买了咖啡设备之后，你又买了豆子，各种豆子都有。如果是很好的豆子，你用在这些玩具机器上就是浪费时间！对于我来说，一个咖啡设备好不好，我会首先考虑，我会在这个设备上使用我的玫瑰之夏吗？
几百块钱买一台半自动咖啡机，可能会给你一个简单的意式浓缩介绍，但也是一个自以为是的介绍。在商用机器上操作几下，其实就能感受到差距了！很多产品都是智商税！咖啡也不例外！毕竟很多咖啡机都是生意人，不是咖啡从业者。
关注咖啡芝士，每天学点东西！
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