米鱼不是指某种鱼，一般是指稻田里养的鱼，可以是鲤鱼、鲫鱼、草鱼等。稻田里养的鱼，其实是水稻的“守护者”。

说到米鱼，就不得不提稻田养鱼。米鱼和稻田养鱼差不多，但是米鱼的养殖没有稻田那么繁琐。很长一段时间，稻田养鱼在农村地区非常流行。在水田里挖几条深沟后，在凸出的地方种水稻，在凹沟里钓鱼。鱼可以吃稻田里的害虫和杂草，鱼的粪便可以为水稻的生长提供养分。

可是农民发现稻田养鱼有比较大的缺点，到水稻收割的时节，鱼还没有多大，而且在稻田里养鱼，不方便水稻的收割。重要的是鱼的粪便根本就不能满足水稻生长所需要的养分，稻田养鱼到最后水稻的产量低，而鱼的长势也差。然而，农民发现稻田养鱼有一个很大的缺点。水稻收割时，鱼不够大，稻田养鱼收割水稻不方便。重要的是鱼的粪便根本满足不了水稻生长所需的营养。最后水稻产量低，鱼长势差。

近年来，米花鱼再次进入人们的视线。很多人认为爆米花鱼无污染、健康、生态，但你能正确判断你买的爆米花鱼是鱼塘养殖的还是水田养殖的吗？你知道稻花香鱼是怎么养殖的吗？

养殖稻花鱼，养殖的基本上都是鲫鱼。水稻是在农历三月左右育种，四月左右移栽，而投入稻花鱼的时间是在农历的五月左右。而每亩投放的鱼苗不宜过多，仅在300尾左右。如果投放过多，会导致鱼的饵料缺乏。投放的鲫鱼苗基本上都是三两左右的。养米鱼的时候，基本都是养鲫鱼。水稻在农历三月左右育成，四月左右移栽，米鱼投入使用的时间在农历五月左右。不过每亩鱼苗不要太多，300只左右。如果放的太多，会导致鱼缺少饵料。放进去的鲫鱼苗基本都是三两左右。

鱼苗放进去后，稻田就不能再施化肥农药了。如果非要施，只能施腐熟的农家肥，而且农家肥的施用有很大的限制。如果施用过多，会导致鱼的死亡。同时，鱼苗投放后，对稻田水位有严格要求。不能太深，影响水稻生长，也不能太浅，影响鱼苗成活。

而直到水稻收割前才可以开始放鱼捕鱼，这时候鲫鱼也仅仅只生长到四两到半斤左右一尾。所以，35元一斤的稻花鱼也不算贵，可以说是物有所值吧。但也正是因为稻花鱼的价格比较高，所以有些地方，特别是人流量比较大的旅游景区之类的就出现了“洗澡鱼”。直到水稻收割后，你才能开始捕鱼。这时候鲫鱼只长到四两到半斤左右。所以35元一斤的米鱼并不贵，可以说是物有所值。但正是因为米鱼价格比较高，所以在一些地方出现了“洗澡鱼”，尤其是人流量比较大的旅游景点。

对于消费者来说，鱼的外观也差不多。怎么判断买的鱼是米鱼还是普通鱼？

大羚羊

米鱼其实很有辨识度。通常米鱼体型比较小，体型较瘦，鳞色较浅，尾鳍和胸鳍呈红色，比较活跃。如果是“洗澡鱼”，颜色通常是深褐色，大小比较均匀，比较肥。因为米鱼生活在稻田里，长期以来稻田的水比较浅，鱼饵少的时候鱼需要自己觅食。所以米鱼更瘦更小。

最后，你觉得35块钱一斤的米鱼贵吗？你能正确识别米花鱼吗？