5.21是夏天的第二个节气——小满！
小季节气温升高，出汗下雨多，气候闷热烦躁，只好随季节变换饮食。俗话说“小满吃三鲜”，小满节有吃三鲜的习俗。那么，这“三鲜”是什么意思呢？让我们看看他们有什么。
注意小季！记住，“食3鲜，忌3种”，平安健康一整年。
张三鲜
第一新鲜
黄瓜
黄瓜是一种常见的蔬菜。夏季是黄瓜上市的季节，其含水量高达98%。具有利尿、清热解毒的功效。同时，黄瓜是一种减肥蔬菜，富含纤维素，能促进肠胃蠕动，加速排便。
推荐食谱:【黄瓜馅饺子】
1.准备一个小碗，加入适量面粉，加一勺盐增加面筋，边搅拌边倒水，将面粉搅拌成面粉絮，揉成面团。盖上锅盖，放置20分钟。
2.准备几根黄瓜，清水洗净，切成细丝，撒点盐，拌匀，腌制去除里面的水分。以后的饺子会鲜嫩酥脆，不破皮。
3.将几个鸡蛋打入碗中，搅拌打碎成蛋液，放入锅中搅拌，用筷子搅拌均匀，全部定型后倒出，这样煎出的鸡蛋碎而嫩。
4.黄瓜腌制好后，倒入漏勺中把水分挤出来，然后用纱布包好再挤一次，充分去掉里面多余的水分，倒入一些香油，让黄瓜裹上一层油膜，这样既能防止水分出来，又能增加香味。倒入葱花和鸡蛋，馅料先不要调味。什么时候包饺子，调味。榨好的黄瓜汁不要浪费，以后还会有用的。
5.面团做好后，在案板上撒上底面，取出面团多揉揉，抹平，然后揉成条状，拉成大小均匀的面条，一根一根压平，卷成中间厚两边薄的饺子皮。
6.这时候拌馅料，加适量鸡粉，少许盐，适量胡椒粉，蚝油调鲜，不要放别的。将馅料搅拌均匀，放入馅料，包入饺子。
7.煮饺子的时候，把水烧开，用勺子推。不要来回搅拌，防止饺子破皮。素馅饺子比肉馅饺子更容易做。你可以不加水就把它从锅里拿出来，所有的饺子都会浮起来。
8.好了，一个鲜香的黄瓜馅饺子就做好了。
第二鲜二仙
蒜苔
蒜苔在日常生活中很常见，口感酥脆爽口，非常好吃。蒜苔有一个非常好的作用，就是杀菌能力很强，夏天比较热，容易滋生细菌。经常吃蒜苔可以预防流感和伤口感染。
做法:[蒜苔炒肉末]
1.准备一把蒜表，清洗干净，去头，切成小块。准备200克猪肉，切成薄片，剁成肉末。切姜末和小米椒圈备用。
2.把锅里的油烧完，倒出热油，充分滑锅后加入清凉油。在热锅里用清凉油炒肉末时，不会粘锅。将肉末倒入锅中，快速翻炒。待肉末白香后，加入生姜和小米椒翻炒至麻辣。加入5克蚝油提味，将蚝油翻炒融化，加入5克料酒去腥，2克酱油给肉末上色。翻炒至肉末上色均匀。
3.蒜表碎后调味:加盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克，加少许生抽，转大火翻炒至调料融化。食材入味后，即可出锅。
4.好了，一道美味的蒜苔肉末就做好了。
第三鲜三鲜
樱桃
五月是樱桃上市的季节。樱桃自古就有“美容果”之称，因为它富含铁，是苹果的20倍，居水果之首。所以经常吃樱桃可以让皮肤更加光滑滋润。此外，樱桃还有补血补肾的作用。樱桃新鲜好吃的时候，赶紧尝尝。
避免三种事情
避免尖刻
夏天的夜市已经成为夏天的象征。人们经常食用，容易引起便秘、口腔溃疡等上火症状。你应该少吃辛辣食物，多喝绿豆汤和凉茶等。，以防止内热与外热混合。
做法:[绿豆沙]
1.准备500克绿豆，倒入适量清水，加入3克碱面，搅拌，浸泡三四个小时均匀。泡的时候加碱性面，这样更容易煮，也有利于绿豆去沙。
2.将泡好的绿豆倒入高压锅中，加热至SAIC，然后转小火压制15分钟，将水烧干。
3.15分钟后，取出煮熟的绿豆，趁热加入冰糖20g，搅拌均匀。喜欢原味和冰糖的朋友可以不去管它，再加入适量的冷开水或者矿泉水。水量不要超过绿豆。
4.将绿豆倒入打浆机中，将绿豆和冰糖充分打散，直至制成细腻颗粒状的绿豆沙。
5.好了，一碗消暑的绿豆沙就做好了。
忌贪凉避免寒冷
随着夏季气温的升高，冷饮成了人们消暑降温的最爱。但是，冷饮吃多了会引起腹泻、胃病等症状。即使夏天气温高，为了身体健康，饮食上也要注意生冷食物的过量食用。
忌心焦避免焦虑
小季时气温不断升高，容易感到烦躁和无聊，容易造成睡眠不好。俗话说“笑一笑，年轻十岁。”你要保持精神愉快，适度调节情绪，避免愤怒和焦虑，让身体越来越健康。
老人常说：“小满常三鲜”，在北方常见的有樱桃、黄瓜、蒜苔，不同地方有不同的习俗，你们小满都有什么习俗，欢迎在评论区留言~
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