01
荸荠是一种生熟皆可食用的食品。所以，要看你喜欢吃什么。如果你喜欢有点松脆的感觉，那就煮十几分钟。菱角生吃其实最甜。如果煮熟，在高压锅里大约需要五分钟。如果是蒸的话，时间会比较长，至少半个小时。
荸荠又名马蹄，皮紫黑，肉白，味甜多汁，清脆可口。自古有地下雪梨之誉，北方人视其为江南人参。荸荠可视为水果和蔬菜，是一种受欢迎的季节性产品。
菱角其实可以生吃，也可以煮熟吃。如果你想把它们煮熟，大约需要10-20分钟。用高压锅大概五分钟就够了。如果蒸的话，时间会比较长，至少半个小时。无论是生吃菱角还是熟吃菱角，其实吃菱角都是讲究它的营养成分，从而达到增加身体营养，强身健体的效果。
煮到全熟，熟透，颜色深，没有生指甲那种脆脆的声音。通常，需要10分钟才能燃烧。要看怎么吃，如果作为甜品，需要煮烂，大概10-20分钟；如果用它来炒菜，等其他食材熟了再加入菱角，快速翻炒，然后出锅。
荸荠的煮法，先将荸荠用水洗干净，因为荸荠是土生植物，其根须部处容易长有寄生虫和细菌。先将小刀将荸荠一剖为二(垂直方向)，再用小刀顺半圆方向将根须均刮掉，特别有些脏物藏在凹面处，要用刀尖一点点抠干净，再用清水加以清洗，这样可保证荸荠卫生、汤清和少杂质。之所以保留荸荠表皮上部分干净的紫黑色外皮，是因为它其中含有磷等微量元素，且能使汤水增加浅紫红色素，使人增加食欲。
本文来自语死早数已亡投稿，不代表舒华文档立场，如若转载，请注明出处：https://www.chinashuhua.cn/24/630282.html
微信扫一扫 
