酒店葡萄酒销售技巧总结——老酒店葡萄酒销售人员经验总结
我做了两年的葡萄酒促销员，当然这跟我的性格和长相有关。我的长相不是很漂亮，但也不是很丑。我的身材比较丰满，但是性格很开朗。不管我和谁在一起，我都可以和他/她说话。表哥对我的评价是，看到石头总是说三个字。我有时会庆幸自己有这样的性格。有时候觉得自己的话并不过分。因为我的个性，我很快被老板提升了。一年前我也是推广主管。在这里，我要感谢我以前的老板，红姐，还有我的一个好朋友，李燕，是他们把我领进了销售行业，在工作中给了我很多帮助。再次表示感谢。根据我的经验，有些客人并不在乎酒的质量。相反，我想要一些酒在推销者的脸上，就像一个酒店服务员一样。当然，一个又漂亮又健谈的服务员也愿意订他的包间。唉，反正说白了就是看脸吃饭。但是推广人光有面子是不够的，还会说要注意推广的方式。促销员做得好，嘴就练出来了。
饮料
餐饮服务中的常见销售技巧
促销是我们餐饮服务工作的重要组成部分。如果能熟练掌握和运用促销技巧，对餐饮销售是可以取得积极效果的。所以我在餐厅工作中总结了一些方法，现在和大家分享一下我个人的工作经验:
第一，在餐厅工作中，可以着重宣传食客的身份和饭菜的性质。
专栏:一般来说，家宴既要讲究好处，也要讲究一些特色。这时候就要向客人介绍价格实惠的大众菜和有自己特色的菜。客人可以吃得好，吃得香，还可以品尝到独特的风味，从而达到客人在酒店用餐的排场和实惠的目的。
专栏:对于商务客人，要掌握客人的排场态度。无论如何宣传酒水饮料食品，都要讲究高档，既显示食客的身份又显示其经济实力。同时，我们要为他们提供热情周到的服务，让客人在这里感受到被重视，吃到像样的饭。
其次，选择合适的营销对象。为客人服务时，注意客人的行为。
例:一般来说，外向的客人是我们产品推广的对象。外向的客人话很多，他们爱动。他们喜欢问这道菜味道如何，以及其他客人是否点了这道菜。对于这样的客人，我们可以告诉他们这个菜味道不错，其他客人反应也不错。你要试试吗？【/br/】例:如果接待老年人参加的酒席，要考虑到老年人一般比较节俭，不喜欢铺张浪费，不应该直接卖给老年人。你要选择健谈的客人作为销售对象，用老年人听得见的声音进行销售。这样无论是老人还是其他客人都很容易接受我们的销售建议，有利于销售成功。
三、利用语言技巧达到推销的目的。语言是一门艺术，不同的语气和表达会有不同的效果。
例:当我们向客人推销饮料时，有三种不同的提问方式；
一个是:”你想要一些饮料吗，先生？
秒；你想要哪种饮料，先生？[br/]第三，先生，您要白酒啤酒还是红酒饮料？
可以看出，第三种提问方式为客人提供了几种不同的选择，客人在我们的引导下很容易选择其中的一种。因此，第三种推销语言更有利于成功的推销。因此，在工作中灵活运用以上营销技巧，可以大大提高营销效率。
1.在介绍饮料时，根据包间和客人的类型，可以先推荐高价饮料，然后是低价饮料，男士可以选择洋酒、红酒或啤酒，女士可以选择饲料和冰淇淋等。
2。当客人入座并上了开胃菜后，你可以采用“另类”的推销方法，如“先生/小姐或老板；(晚上见面时用语)晚上好你想喝什么？是洋酒还是红酒？”假设客人选择洋酒，问“你喜欢白兰地还是威士忌？”服务员要报店里酒的牌子，而不是这个时候让客人用空去想象，注意/
a .观察客人的反应。如果客人的反应很明确，询问点的饮料数量。如果客人犹豫不决，主动引导客人，帮助客人下定决心。
B、不要忽视女嘉宾，要热情主动的介绍；
C .重复客人点的饮料，以免出错。比如“先生/小姐，您点的是白兰地和酸奶吧？请稍等。我很高兴带白兰地和酸奶来。”
D .饮品确定后，需要进一步促销，推出一些特色小吃。用礼貌的语气问:“XX味道不错，是我们这里刚介绍的特色。要不要试试？”“先生/小姐，您想尝尝小吃吗？”
3。对于顾客来说，这也是一个在用餐过程中促销的好机会。这时候就更要注意适时适度的促销，要恰到好处，不然就弄巧成拙了。根据多年的销售经验，我总结了以下几点:
A .随时做好餐桌卫生，及时拿走空酒瓶和扎杯，不要等到酒水喝完了才拿走。当酒所剩不多的时候，可以再问客人:“先生/小姐，您需要再来一瓶XX酒还是几瓶啤酒？”
B .注意女顾客是否喝完了饮料。如果快完成了，第二次推广也会进行。
C、对待特殊的客人要有特殊的推荐。比如女性朋友适合推荐椰汁、鲜奶、冰淇淋等。喝醉或喝多了的客人可以推荐人参茶、柠檬蜂蜜、热鲜奶；感冒的话可以推荐可乐姜汤。
4。销售时注意肢体语言的协调。与客人交谈时，看着对方以示尊重；身体微微前倾，说话尽量靠近客人，不要太远。客人说话时，随时点头表示听得清楚。如果听不清楚，就说:“对不起，请再说一遍。”
5。推销也需要“基本功”。平时多关注客人，积累经验，会大大提高促销效果。
A、把客人的名字和他的爱好背下来，这样以后再来的时候就方便推销，增加信心。
B .熟悉饮料和饮品，了解所宣传的食品和饮品的质量和口味。
C .如果你烂熟于心，而经理又不能决定你要什么，那就给客人提建议，介绍高价位、中价位、低价位的饮料，让客人选择。
D .继续给客人倒酒。
E、收到空杯子和空盘子时，要礼貌地问客人还有什么补充。
F .根据客人类型的不同，推销的方式也是多种多样，大致可以分为:家庭型、朋友聚会型、生日庆典型、商务招待型、招待型、公司会议型、情人约会型。
G、根据客人使用的饮品，推广各种搭配的小吃。
H .了解不同民族的饮酒习惯，根据不同地方、不同民族客人的饮食特点进行宣传。
卖酒可以说是一门学问，做一名优秀的葡萄酒销售员并不容易。下面简单介绍一下葡萄酒销售员的技巧，希望对你有所帮助。
1。在推销过程中，你不仅要接受客户的指示，还要进行建设性的推销；
2。记忆力好，记住客人的名字和喜欢的饮料，记住酒的品牌，知道所推销的饮料的质量和款式；
3。在促销过程中，不应该强迫顾客多消费，尤其是客人自带酒水，或者家庭聚餐，或者女士很多的时候。促销要视情况而定，以免产生误解。客户满意度在任何场合都比销量重要；
4。多做主动推销，能描述生动，注重语言艺术和表达；
5。注意“主人跟着客人走”的原则，尽量识别推广的客人和客人，针对不同的客人做不同的推广；关注结婚、生日会、团购等信息，及时抓住机会，联系预购；
6。善于利用第三方的意见，比如借鉴社会上知名人士的评价来说明酒的质量和价格的公正性，说XXX一找我就点名要XXX酒；
7。合理利用客人之间的矛盾。比如两个客人吃饭，一个想喝，一个不想喝，业务员利用想喝的客人的意见，欣赏他的观点，让对方改变主意。
8。推销语言的一些小技巧:
A .在推销的过程中，要学会运用疑问、借用他人的词语、赞美语法，拉近与客人的距离，从而取得客人的信任；
b .语言上使用加减法。加法是指列举推荐饮品的优点，尤其是顾客比较关心的优点；减法就是说明如果现在不尝试会有怎样的遗憾；有时候也可以用语言分割，就是把一瓶酒分成几份，让它看起来小一点。【/br/】C、一卷香蕉法，即先顺着客人的意见，再轮到细说。
以上只是卖饮料的一些小技巧。更多的小技巧需要销售人员在实际工作中不断总结，向优秀的销售人员学习。不同的业务员，不同的饮料，可能有不同的销售方法。
本文来自怪你过分美丽投稿，不代表舒华文档立场，如若转载，请注明出处：https://www.chinashuhua.cn/24/630162.html
微信扫一扫 
