简短的回答
如果土豆表面已经长了很多小芽,或者表面发霉了,就不要吃了。
详细内容
01
土豆本身含有龙葵碱,是有毒的。因为新鲜土豆中龙葵碱的含量相当低,不会对人体健康造成危害。但土豆发芽后,龙葵碱的含量会翻倍,人吃了容易中毒。
02
如果土豆上的小芽很少,可以用刀把发芽的部分切掉,然后把皮剥掉,切成丝。在水里泡半个小时,洗干净就可以吃了。
03
如果土豆发芽很少,但是牙齿已经长出来了,这种情况下可以用刀把发芽的部分挖出来,放在清水里,用少许盐浸泡。经过这种处理,还是可以吃的。
04
土豆如果有很多小芽,表面发霉,就不要吃了。因为这种情况说明土豆中龙葵碱的含量已经相当高了,吃了会中毒。
05
土豆芽里面,含有一种叫做生物碱的物质,这种物质会引起人的腹部疼痛或者头晕等情况,为了防止土豆发芽,可以在储存的时候,加入几个苹果,可以延缓土豆发芽。
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