从供给端来说，每年都会有大量的产品流入食品行业。即使以1%的股票保证金计算，食品行业也将成为一个“百亿市场”。市场需求和市场潜力显而易见。
过期商品不是过期商品
临期食品是指即将达到保质期，但仍在保质期内的食品。2012年1月27日，国家工商总局发文明确要求食品经营者对即将过期的食品向消费者作出醒目提示，并单独出售，如在超市设立“临时食品专柜”。北京市工商局向外界公布了“食品临界保质期”六级标准。
食品市场的产能过剩是临时食品出现的主要原因。随着越来越多的早期食品的出现，早期食品的市场价值也逐渐被发现。起初，通过小规模店铺打折销售前市场食品，线下直营店的出现，再到将前市场食品放在电商平台上销售，越来越受到业界的关注，前市场食品的发展将走向规范化和规模化。
需求下降促进消费
数据显示，2020年，中国消费者购买临期食品的主要动力是低价购买所需商品，性价比高。中国有相当一部分人对大宗商品价格仍然高度敏感，尤其是在不断下沉的市场中。以“低价、去品牌化、优质低价、基本功能”为特征的消费退化已经成为一个不容忽视的现象。
电商平台热销
淘宝、JD.COM、Suning.cn等各大电商平台，都有很多关键词为“亲命”的食品在售，其中不乏知名品牌产品。数据显示，以“亲枣”为关键词进行搜索，淘宝平台相关食品总数为40615个，JD.COM为8786个，Suning.cn为2433个。
其中，2020年12月，淘宝平台上销量最高的临时食品是潮百味蛋黄酥。从临时食品销量前五可以看出，消费者更喜欢购买临时包装的零食。
有待开发的200亿市场销售额空
商务部流通产业促进中心发布的《消费升级背景下的零食产业发展报告》显示，2006年至2016年，我国零食产业总产值从4240.36亿元增长到22156.4亿元，预计到2020年，零食产业总产值将接近3万亿元。假设零食行业每年有1%的库存保证金，临时商品的行业价值超过200亿元。
以上数据来自前瞻产业研究院《中国休闲食品行业消费需求与投资战略规划分析报告》。同时，前瞻产业研究院提***业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商、IPO可行性研究等解决方案。
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