1斤面粉应该放多少酵母？很多人不理解，所以也难怪馒头不好吃。大家好，我是主厨江一舟。今天，是时候和你分享食物了。你准备好了吗？
很多朋友在家里蒸馒头或者是包包子的时候，都会用到酵母来发面。用酵母发出来的面团，简单易做，就不用和以前一样留着老面团发酵啦！但很多厨房小白一开始在蒸馒头的时候，总会遇到这样或者是那样的问题。一斤的面粉究竟应该放多少酵母呢？除了看酵母包装袋上的说明之外，其实还有以下三个使用技巧哦。很多朋友在蒸馒头或者家里做馒头的时候，都会用酵母来和面。酵母做的面团简单易做，不用像以前一样留着老面团发酵了！但是很多厨白一开始蒸馒头总会遇到这样或那样的问题。一公斤面粉应该放多少酵母？除了酵母包装袋上的说明，其实还有以下三个小技巧。
如果你喜欢在家里蒸包子，但是又不会做的话。不妨跟着本篇文章来学习一下哦。所以你在家蒸出来的馒头不够暄软出现死面现象，关键原因就是自己在家用的酵母方式不对。不知道如何正确使用酵母的朋友，仔细往下看吧！如果你喜欢在家里蒸馒头，但是你不会做。让我们从这篇文章中学习。所以你在家蒸的馒头不够软，出现死面。关键原因是你家里的酵母方法不对。不知道如何正确使用酵母的朋友，认真往下看！
一斤的面粉究竟放多少克的酵母你在一公斤面粉中放多少克酵母？
正常情况下，一磅面粉只需要5克酵母。酵母在秋天和冬天的使用是不同的。比如我们秋冬需要用36度的温水浸泡。这可以激活酵母的活性，使面团更容易发酵。在春天和夏天，温度相对较高。这时候我们可以只在面粉中放入酵母，然后加入适量的温水，将面粉揉成光滑的面团。
500克的面粉，里面放入5克的酵母，然后再放入200克的温水就可以，不会掌握这个比例的朋友，可以用一个碗代替。一碗面粉大概是150克，这回大家不会迷糊了吧？500克面粉，放入5克酵母，然后加入200克温水。掌握不了这个比例的朋友可以用碗代替。一碗面粉大概150g。这次你会迷茫吗？
***酵母活性时，切勿使用开水。酵母是益生菌，用开水浸泡容易杀死酵母。这在我们做面条的时候就不行了。一般夏天的和面时间比较短，只要两个小时。冬天做的面团需要更长的时间，有时候甚至要五六个小时。要缩短面团的发酵时间，可以将揉好的面团放入温水锅中发酵。
为什么有些人发出来的面团容易发酸？为什么有的人发的面团容易发酸？
这个时候，很多人都有疑惑。为什么面团有时是酸的？这是因为你发酵面团的时间太长了。面团一旦发酵时间过长，面团就会变酸。这时候可以加入三克小苏打，可以抑制面团的酸味。这样，也可以达到亡羊补牢的效果。
正常来说，500克的面粉一定要加入5克的酵母，而且酵母的量宁多勿少。可以比这个量多，切记不能比这个量少哦！正常情况下，500克面粉必须加5克酵母，酵母的量要多不能少。可以超过这个量，切记不要少于这个量！
想让馒头蓬松、松软、好吃，别忘了以下三个技巧。
1.揉好的绿色胚的二次发酵
第一次做面团的时候，我们已经揉好了，筋疲力尽了。面团被分成大小均匀的剂，被制成绿色的胚胎。别忘了第二次醒来。第二个念头可以充分发挥酵母的作用，这次不用太久就醒了。室温下醒15分钟就好。
2.开水上锅蒸2.沸水中的蒸汽。
揉好的青胚第二次被唤醒了。这时候别忘了是开水，是热气。用开水蒸出来的小笼包，口感蓬松，松软可口。馒头用冷水蒸的话，会醒三次，这样馒头和面包一样有嚼劲。
3.关火闷五分钟3.关火闷五分钟。
无论在家里蒸馒头、包子、花卷的时候，关火五分钟至关重要。这样里面的热空气就会慢慢下来，五分钟后再打开盖子，这样就不会有死馒头了！
好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。好了，这就是本文的具体分享。
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