其实做饭并没有想象中那么难。
很多时候，一两种简单的食材，通过精心的烹饪，就能做出一顿美味的饭菜。
今天我要做青椒炒鳝鱼干。食物色、香、味俱佳，翠绿明亮的青椒与鳝鱼干的灰黄完美搭配。
干鳗鱼和新鲜鳗鱼是我最喜欢的食物。在外面的餐厅吃饭，最常见的就是日式浦烧鳗鱼，真的很好吃。
这个鳝鱼干是好朋友出差带的。谢谢您们。
鳗鱼干常见于海鲜文明的城市，或清蒸或红烧，各有特色。不同的烹饪技术会让美味的食物味道不同！
做法有参考网上的食材，因为我以前在外面吃的很多，很少做鳗鱼。
材料:青椒、3-4条干鳝鱼、2片姜蒜。
鳗鱼干夏天晒干后很好保存，鱼肉紧实！所以需要提前泡好(一般20分钟)再切成小块备用。青椒可以去籽切丁。
锅里烧热油，锅里爆香蒜粉和姜末，然后倒入干鳝，小火煎至两面金黄。
将干鳝用青椒炒至半熟时，加入适量调味酒(不需要加盐，干鳝有咸味)，少许老抽色，加入半碗水，小火煨10分钟。
小贴士:青椒容易烹饪。不建议煮太久，会影响口感。炒鳝鱼干的时候，注意控制火候。小火慢炒，大火晚炒！
这样，一道家常青椒鳝鱼干就做好了。微辣的青椒和紧实的鳗鱼干绝对是你下一餐的首选！！
本文来自永远太远投稿，不代表舒华文档立场，如若转载，请注明出处：https://www.chinashuhua.cn/24/604052.html
微信扫一扫 
