本报北京8月9日电(记者妙言)近年来，骆驼奶、羊奶、牦牛奶等“小众奶”在市场上悄然流行起来。大多打着营养价值高、脂肪含量低、口味更浓等旗号。，赚足了消费者的眼球，有的商家甚至宣传可以“包治百病”。
据广播网记者调查，这些“小众奶”定价偏高。一款320g全脂骆驼奶粉售价588元，8瓶骆驼奶售价400多元。看似高端的“小众牛奶”真的有商家宣传的那么神奇吗？值得买吗？
“在如今这个追求性价比的时代，对于消费者来说，买牛奶粉是可以的，经济实惠。”资深乳业分析师宋亮在接受杨光采访时表示。com那至于骆驼奶之类的小众奶产品，可以买早用；但如果是因为对其所谓功能宣传的认可，那就没必要了！不要盲目相信小众奶。"
(图片来自CFP)
声称高营养价值和高价格
升级还是营销噱头？
与市场上常见的牛奶相比，骆驼奶的产量很小。骆驼地域特色强，无法在全国范围内大规模养殖，这也给消费者一种“物以稀为贵”的印象。
那么，骆驼奶是从什么时候开始兴起的呢？百度指数显示，2011-2019年骆驼奶的搜索量只有一两百，从2019年6月开始逐渐崭露头角。半年来，“骆驼奶”的信息指数在15万左右，可见其吸引了众多消费者的关注。
记者在各大电商平台搜索“骆驼奶粉”，发现品牌众多。最高售价298元，月销量超过2万件。记者注意到，无论什么品牌的骆驼奶产品，价格都比较高。比如一款国产330g调制骆驼奶粉的价格是328元；如果是纯骆驼奶粉，价格更贵。一罐300g纯骆驼奶粉价格普遍超过500元。与此相比，一罐900g的高钙高铁名牌奶粉价格一般在50元左右，纯骆驼奶粉价格是奶粉的十几倍。
为什么价格这么高？8月8日，记者以消费者身份咨询了一家骆驼奶粉店的销售人员。据销售人员介绍，骆驼奶含有极高的营养价值，铁含量是牛奶的10倍，蛋白质和钙含量高于牛奶，不含过敏原，维生素C含量是牛奶的数倍。同时它的产量低，收集保存困难，所以骆驼奶比牛奶贵。
(截图来自某骆驼奶粉电商店铺的产品宣传图)
针对其宣称的营养价值，首都健康营养食品学会理事、全国首批注册营养师顾在接受记者采访时表示，牛奶的铁含量为0.3mg/100g，即使高出10倍也只有3mg/100g。牛里脊肉和羊腿的含铁量没有动物血和肝脏高。“骆驼奶直接生喝还是有微生物污染的风险，很可能引起中东呼吸综合征和布鲁氏菌病。充分加热时，维生素C会因怕热而流失，所以喝骆驼奶并不能补充维生素C，同时，新鲜骆驼奶的钙含量只有鲜奶的44%。”
顾进一步介绍和宣传，骆驼奶适合牛奶蛋白过敏人群，是基于骆驼奶中不含易引起牛奶过敏的β-乳球蛋白，但这并不代表骆驼奶中不含其他人不会过敏的蛋白质。“这么肯定不含过敏原，没有科学依据。”
“所以骆驼奶卖这么贵，不是因为它宣传的营养价值高，更多的是因为产量低，甚至炒作。”顾直言不讳地说道。
骆驼奶粉“包治百病”？
专家:需要科学的临床医学背书。
随着市场认知度和产品影响力的扩大，大量“淘金者”涌入骆驼奶滚道，希望“赚快钱”。在这种背景下，销售逐渐“变味”。
除了宣称“营养价值高”，不少商家开始“神化”骆驼奶的功效——“抗癌、减肥、助眠、调胃、降三高……”宣传噱头越演越烈，几乎成了“包治百病的神药”。
(截图来自某骆驼奶粉电商店铺的聊天记录)
为了促进订单，上述骆驼奶粉店销售人员进一步向记者介绍了其“强大功效”。销售人员说，“骆驼奶中的类胰岛素生长因子可以帮助调节脂质代谢，骆驼奶可以实现深层免疫调节，很好地调节脂质代谢紊乱，辅助降血脂、降血压，对三高有一定的作用。”为了提高可信度，销售人员还曝光了相关的好评反馈。
现实中，类似的销售策略很常见。披着“科学”的外衣，讲着“深奥”的术语，消费者尤其是老年人很容易被迷惑，以至于冲动买单。
那么，骆驼奶粉真的有那么神奇吗？“实验研究发现，牛奶和骆驼奶均能显著降低空腹部胰岛素水平和糖化血红蛋白水平，改善胰岛素抵抗，无显著差异。”顾说，食物永远不能代替药物。对于糖尿病人来说，合理的饮食和协调的治疗比喝骆驼奶更重要！
同样，在宋亮看来，说到功能性营养，就要知道产品的剂量，在一定的剂量条件下，是否能证明对人体这方面的功能有帮助。此外，还需要考虑产品是否通过了临床验证和科学的临床医学背书。
“长期饮用骆驼奶能否达到降低血压、预防糖尿病的效果，在没有临床实践的情况下，并不能确定。离开剂量谈疗效是不对的。”宋亮说。
混业还有待规范。
因“虚假宣传”被监管部门处罚
弃奶转驼奶似乎是一种消费升级。但是，它经不起深挖。记者梳理发现，今年以来，市场监管部门已通报多起骆驼奶粉不合格事件。
如2022年4月，广州市市场监督管理局发布2022年第9次食品安全监督抽检信息。其中，广州白云山潘高寿药业有限公司经销的标称广州金康生物科技有限公司生产的一批次潘高寿益生菌骆驼乳蛋**固体饮料不合格(350g/桶，潘高寿+图形商标，生产日期:2021年1月8日)，锌检出值为0.94mg/100g，为标示值的≥80%(标示值:6.02烟酸检出结果未检出，标准规定为≥80%标示值(标示值:12
据了解，食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》(GB 28050)规定，锌、烟酸等营养素的实际含量不得低于产品包装标签明示值的80%。
(截图来自新疆***自治区市场监管局官网)
比如，7月29日，新疆***自治区市场监管系统公布了2022年第三批民生领域“铁腕”典型案例。案件七、案件九涉及骆驼奶制品，违法行为分别为“虚假宣传”和“违法广告”。双方均被罚款1万元。
需要深思的是，追根溯源，一系列问题的出现与缺乏统一的国家标准不无关系。宋亮指出，“对于小众牛奶，目前还没有完全统一的生产标准，因为这些牛奶确实有一些不同于牛奶的营养成分。确实很难界定和规定标准。”
据悉，在今年4月发布的食品安全国家标准乳粉(征求意见稿)中，牦牛奶粉、骆驼奶粉、驴奶粉、马奶粉等小众奶粉都在其中，但小众液态奶的制定并未正式提上日程。
对此，宋亮提醒消费者不要过分迷信小众牛奶。他们平时喝的牛奶和酸奶也含有丰富的营养元素，可以促进消化、吸收和睡眠。骆驼奶声称的效果有点夸张。
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