炒菜做饭时，淀粉勾芡最熟悉不过了，其次就是淀粉用于肉类的腌制，通过放入调味料和淀粉，可以使猪、牛、羊等家禽肉类、烹饪过程中变得嫩滑爽口。
淀粉除了增稠、腌制等常用外，还可以用于日常生活的其他方面。
好淀粉的应用，六个不为人知的实用招数，可以解决很多生活中遇到的烦恼，达到事半功倍的意想不到的效果。它的作用太大了。
1.美味食品增稠剂
淀粉作为增稠剂，可以添加到很多种类的食物中，使其变得更稠，如酱料、肉汁、蛋糕、甜点、馅料、牛奶等食物。
淀粉溶于水，经过加热的反应，就会开始溶解。随着加热和温度的升高，慢慢变成粘稠的液体。
淀粉糊化后，具有吸水性、粘附性、柔软性等特点。
一般来说，煮的时候水和淀粉的比例是最合适的。通常是水和淀粉的比例混合，水是淀粉的5倍左右。这个比例不厚不薄。
加水淀粉，水和淀粉的比例不是一成不变的，还要根据菜品的要求加稀酱还是浓酱，比例会有所不同。可以根据菜品的情况进行调整，达到完美的一致性。
2、淀粉蓬松蛋卷
蛋液中加入淀粉，可以做出蓬松可口的蛋卷早餐。
松软蛋卷的家庭烹饪方法
材料:
鸡蛋2个，食用油1茶匙，盐半茶匙，葱1根，葱花切成末，淀粉5克。
练习:
第一步:将两个鸡蛋打入盘中，加入玉米淀粉搅拌均匀；
第二步:热锅加热油，倒入蛋糊，转小火煎；
第三步:用锅铲轻轻移动鸡蛋，边移动边卷起来。美味蓬松的蛋卷是可以食用的。
3.淀粉牛奶布丁
制作甜点时，如布丁、奶油冻等。可以用淀粉、牛奶、糖、奶油等。充分混合。煮好后就是一道美味的甜品。
在甜品中加入一定量的淀粉，可以保持甜味的嫩滑，使甜品更加细腻顺滑。
牛奶布丁的常见做法
材料:
牛奶200ml，淀粉10g，糖10g。
练习:
第一步:将牛奶、淀粉、糖倒入锅中，搅拌均匀；
第二步:中火煮至沸腾，边煮边搅拌均匀，煮5分钟左右；
第三步:把煮好的牛奶从锅里拿出来放在盘子里，用浆糊调好，倒入容器里，放凉，放入冰箱冷藏两个小时，取出滑滑甜甜的牛奶布丁。
4、淀粉清洗厨具
厨房最容易出现油渍和污渍。如何快速有效的打扫厨房，真的是一件很麻烦很头疼的事情。
用化学清洁剂清洗，一旦接触到食物或残留在厨具上，就不安全。
这时候家里的淀粉可以解决你的很多烦恼。在污渍上撒上适量淀粉，再撒上适量盐，静置5分钟。用干净的毛巾擦一擦，污渍瞬间清理干净，厨具就像新买的一样光亮。
5.清洗家禽和家畜的内脏。
家畜的内脏很难清洗，很烦人。如果不清洗，会产生异味，如猪肠、粉丝肠、牛杂、鸡精、鹅肠等。，但它们可以很容易地用淀粉清洗。
在家禽家畜的内脏中倒入适量的淀粉，用手充分抓揉内脏，然后用流水冲洗，使内脏中的杂质被淀粉吸收，去除内脏的异味。
6.做出美味的浓汤。
玉米汤为什么这么浓好喝？用水淀粉增稠，起到收尾作用。
做汤的时候，在汤煮好出锅之前加一汤匙水淀粉。搅拌均匀后，汤汁会变得浓稠、滑嫩，口感细腻、绵软、鲜美。
厨房里不起眼的淀粉，用这六个神奇的方法，解决了我遇到的很多麻烦。想不到淀粉有这么大的功效，淀粉还有很多神奇的方法。如果你也有一些使用淀粉的小技巧，欢迎在评论区留言讨论，让大家一起学习。
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